中際烘焙協(xié)會(huì)（烘焙協(xié)會(huì)簡稱）英文CHINA ASSOCIATION OF INTERNATIONAL BAKING，烘焙協(xié)會(huì)是由中華廚皇協(xié)會(huì)、法國烘焙食品協(xié)會(huì)、馬來西亞烘焙與食品協(xié)會(huì)、臺(tái)灣海峽烘焙技術(shù)交流研究會(huì)、美國加州烘焙協(xié)會(huì)、美國加州核桃協(xié)會(huì)、英國城市烘焙協(xié)會(huì)、香港烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)等海內(nèi)外烘焙食品行業(yè)組織機(jī)構(gòu)共同打造的烘焙行業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，全力服務(wù)世界各國的烘焙行業(yè)上下游企業(yè)和從業(yè)人員、運(yùn)用深圳與香港、澳門、臺(tái)灣以及海外聯(lián)系廣與信息傳遞快速的優(yōu)勢，以促進(jìn)海內(nèi)外烘焙技藝交流、傳承烘焙美食文化為主要任務(wù)；通過科學(xué)健康的烘焙食品理念推廣，提升海外烘焙整體水平及形象，增強(qiáng)烘焙業(yè)在海外的市場競爭力，發(fā)揚(yáng)光大海內(nèi)外餐飲烹飪烘焙技藝，推進(jìn)烘焙化為發(fā)展目標(biāo)。在境內(nèi)由“深圳市中際烘焙協(xié)會(huì)”負(fù)責(zé)運(yùn)營，深圳市中際烘焙協(xié)會(huì)是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立的法人社團(tuán)組織。
中際烘焙協(xié)會(huì)的宗旨：促進(jìn)（）烘焙文化及國內(nèi)外高級(jí)烘焙大師的技藝交流；推廣烘焙業(yè)、食品加工業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新材料及優(yōu)質(zhì)食品原輔料、器具設(shè)備；提高烘焙和食品加工業(yè)的競爭能力；為推動(dòng)（）烘焙和食品加工企業(yè)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。
中際烘焙協(xié)會(huì)的組成：
1、專家委員會(huì)：由海內(nèi)外著名烘焙大師和具有高級(jí)烹飪烘焙技師資格的大師級(jí)人物組成；
2、顧問委員會(huì)：由食品界、書畫界、文藝界、影視界、體育界名人和政界資深人士組成；
3、海峽烘焙技術(shù)交流研究會(huì)：由從事烘焙業(yè)的企業(yè)和大師組成；
4、經(jīng)銷商委員會(huì)：由從事烘焙業(yè)原輔料經(jīng)銷的企業(yè)組成；
5、餅店委員會(huì)：由從事烘焙業(yè)門店經(jīng)營的企業(yè)組成；
協(xié)助本會(huì)工作的還有美食家、資深餐飲評(píng)論家、美食營養(yǎng)專家、烹飪教育專家等社會(huì)賢達(dá)。
中際烘焙協(xié)會(huì)企業(yè)會(huì)員包括：
1、烘焙咨詢管理公司、培訓(xùn)學(xué)校及企事業(yè)單位的企業(yè)；
3、 面包房、西餅房、面包西點(diǎn)中點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和有關(guān)食品加工企業(yè)；
3、食品原輔料、飲料酒水供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備、食品加工設(shè)備、器具生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)；
4、 其他致力于促進(jìn)餐飲業(yè)和食品加工業(yè)進(jìn)步的企業(yè)。
中際烘焙協(xié)會(huì)個(gè)人會(huì)員包括：
1、從事烘焙技術(shù)、中西面點(diǎn)及烘焙食品制作和開發(fā)的師傅、技師和科技人員；
2、烘焙、食品加工、食品原輔料、飲料酒水、設(shè)備設(shè)施等企業(yè)的管理人員。
3、其他從事與促進(jìn)本行業(yè)發(fā)展有關(guān)工作的社會(huì)各界人士。
中際烘焙協(xié)會(huì)為會(huì)員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并主要開展以下工作：
1、協(xié)助開發(fā)、推廣新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新材料、新設(shè)備、新器具；舉辦講座、培訓(xùn)班、推介會(huì)、展覽會(huì)等交流活動(dòng)，開展評(píng)定、鑒定、認(rèn)定和產(chǎn)品改進(jìn)等服務(wù)工作；
2、協(xié)助制定經(jīng)營整體解決方案，提供技術(shù)和經(jīng)營支持服務(wù)，提供相關(guān)咨詢服務(wù)；協(xié)助企業(yè)開展包裝宣傳活動(dòng)，組織名店名品認(rèn)定工作；組織國內(nèi)外同行間和行業(yè)間的考察活動(dòng)。
3、開展烘焙師間的技藝交流、技藝培訓(xùn)和傳授活動(dòng)，舉辦有關(guān)技能評(píng)比、競賽活動(dòng)；為人才招聘和求職提供交流場所；接受海外華僑烘焙企業(yè)委托，組織國內(nèi)技師的派遣和培訓(xùn)工作。