在歐美，衛(wèi)生部門(mén)推薦成人每天攝入3份奶制品。但是很多人擔(dān)心吃過(guò)多奶制品會(huì)升高膽固醇、誘發(fā)心臟病，所以對(duì)其避而遠(yuǎn)之。其實(shí)，很多研究已證實(shí)，牛奶是我們身邊“接近完善的食品”，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)是全蛋白，它的消化率高達(dá)98%，乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。近一項(xiàng)總結(jié)性研究指出，每天3杯牛奶(大約600毫升)，心臟病風(fēng)險(xiǎn)能降低18%。
    牛奶中的乳脂肪不會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，牛奶中的含鈣量豐富，而攝入充足的鈣還可以起到降低血壓，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。其中，瑞典一項(xiàng)涉及2.3萬(wàn)男性的研究發(fā)現(xiàn)，鈣元素?cái)z入充足的人，死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)降低25%。