2018年8月23日上午，日本芝浦工業(yè)大學Uma Maheswari Rajagopal教授在山西農業(yè)大學崇實樓報告廳作了題為“Optical technologies in biology and food science”的學術報告。Rajagopal教授就功能性光學斷層技術（OCT）及生物散斑技術對食用菌、蘋果、西紅柿等食品的新鮮程度的應用研究進行了介紹，就不同食品（如茶葉）通過光學腦成像技術對腦部回應的研究進行了講解。報告內容十分新穎，受到了參會師生的一致好評，并就相關問題與Rajagopal教授進行了熱烈的討論。

此次報告會由山西農業(yè)大學食品學院、外事處、資環(huán)學院及科技處組織，由黃土高原食用菌提質增效協(xié)同創(chuàng)新中心具體承辦。報告會由食品學院副院長王愈教授主持，日本埼玉大學在讀博士生李濤作了全程翻譯。出席報告會的還有山西農業(yè)大學食品學院院長王曉聞教授、副院長馮翠萍教授，食用菌協(xié)會副會長、省食用菌協(xié)會會長、黃土高原食用菌提質增效協(xié)同創(chuàng)新中心主任常明昌教授，食用菌協(xié)同創(chuàng)新中心菌糠利用技術分中心主任程紅艷教授，食品學院及資環(huán)學院部分教師及80多名研究生。