從2月28日召開(kāi)的太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)七屆六次理事會(huì)上獲悉，截至2016年底，作為山西省省會(huì)，太原市餐飲企業(yè)總數(shù)為2.1萬(wàn)余家，餐飲業(yè)營(yíng)銷總額為69.49億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的2.4%，低于10.8%的平均占比水平。這既說(shuō)明了這個(gè)內(nèi)陸城市餐飲業(yè)的嚴(yán)重滯后，也為該協(xié)會(huì)和組織行業(yè)尋求突破發(fā)展提供了極大的空間。

據(jù)太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閆開(kāi)仙介紹，去年以來(lái)，面對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的大環(huán)境，緊緊圍繞會(huì)員企業(yè)及行業(yè)發(fā)展需求，協(xié)會(huì)著力從整合資源積極服務(wù)、搭建平臺(tái)促進(jìn)交流、提升素質(zhì)開(kāi)展培訓(xùn)、承接項(xiàng)目組織調(diào)研4個(gè)方面探索創(chuàng)新突破發(fā)展之路，先后組織會(huì)員單位赴本市金大豆食品有限公司和天津“山西面道天下”、狗不理集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大成盛記早餐、桂發(fā)祥麻花生產(chǎn)線、西貝莜面村、寶軒魚(yú)府中央廚房及門店和北京眉州東坡酒樓早餐部、商超店、食品配送中心、培訓(xùn)中心考察學(xué)習(xí)，舉辦了全市餐飲企業(yè)新原料新產(chǎn)品美食創(chuàng)新交流活動(dòng)、“2016餐飲業(yè)發(fā)展實(shí)戰(zhàn)論道”、企業(yè)營(yíng)改增稅收政策解讀及小企業(yè)會(huì)計(jì)制度、首屆店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)、盛世團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練營(yíng)、北京老家肉餅特訓(xùn)營(yíng)、山西餐飲業(yè)營(yíng)銷管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)化等內(nèi)容豐富的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，配合山西省飯店業(yè)商會(huì)舉辦了“2016金秋餐飲博覽會(huì)暨首屆山西面食節(jié)”，組團(tuán)參加了在福州市舉行的“2016第十屆餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)“、在煙臺(tái)舉行的“2016第十一屆東亞食品交易博覽會(huì)”、在渭南市舉行的“第26屆廚師節(jié)”、衡陽(yáng)市“黃花杯創(chuàng)新烹飪大賽”，并承接市政府購(gòu)買服務(wù)課題項(xiàng)目，走訪了全市3縣1市6區(qū)食藥局、市場(chǎng)管理局等部門，多次召開(kāi)專題會(huì)議，完成了太原市餐飲行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)系統(tǒng)調(diào)研、統(tǒng)計(jì)，整理、撰寫(xiě)出《太原市餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，還積極助力精準(zhǔn)扶貧，動(dòng)員三晉飯店、中鐵十二局鐵道大廈、通海商務(wù)會(huì)館等會(huì)員單位集中采購(gòu)貧困地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品，受到主管部門和會(huì)員單位一致稱贊。

在由協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山西郵電大廈總經(jīng)理贠長(zhǎng)青主持的本次理事會(huì)議上，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、太原百姓漁村餐飲有限公司董事長(zhǎng)丁建宏致歡迎詞，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、太重賓館總經(jīng)理魏勇做修改協(xié)會(huì)章程說(shuō)明，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中鐵十二局山西鐵道大廈董事長(zhǎng)邢尚新做增選副會(huì)長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)變更等事項(xiàng)說(shuō)明，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、太原太航科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)钤鲫P(guān)于組建專家工作委員會(huì)議案說(shuō)明，常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李學(xué)文宣讀“2016太原餐飲業(yè)企業(yè)和個(gè)人”表彰決定，新當(dāng)選的監(jiān)事長(zhǎng)任貴選做監(jiān)事會(huì)工作報(bào)告，任麗麗做財(cái)務(wù)收支報(bào)告，山西天星海外海餐飲集團(tuán)濱河味道品牌總監(jiān)伏國(guó)虎、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)董事局周忠亭、晉老頭餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)趙海建、江南餐飲集團(tuán)總裁王艷梅、山西面食學(xué)校校長(zhǎng)王建軍分別做《“服務(wù)”餐飲理念與實(shí)踐》、《酒店管理中的頂層設(shè)計(jì)》、《酒店業(yè)“因何而生，為何而滅”》、《2017餐飲業(yè)走向》、《烹飪餐飲業(yè)如何如何打造工匠精神》交流發(fā)言，太原市市容環(huán)衛(wèi)局副局長(zhǎng)時(shí)鐘英宣讀《關(guān)于加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理有關(guān)事項(xiàng)的通知》。太原市工商行政管理局副局長(zhǎng)郭建新、商務(wù)局總經(jīng)濟(jì)師王之江、太原市民政局社團(tuán)管理處處長(zhǎng)劉竹芳出席會(huì)議并講話。