近日來(lái)，海外疫情日益嚴(yán)峻，世界各國(guó)紛紛告急。疫情肆虐，餐飲是重災(zāi)區(qū)。危情之下的美國(guó)、法國(guó)、西班牙、澳大利亞、意大利等海外中餐業(yè)現(xiàn)狀如何…

海外中餐：美國(guó)

美國(guó)北卡羅來(lái)納州一家高端中餐廳經(jīng)理李婭琳說(shuō)，“目前全州禁止餐廳堂食，我們制作了精致的外賣(mài)菜單，客人在Uber Eats等外賣(mài)平臺(tái)上訂餐，選擇無(wú)接觸派送，送餐員將餐食放在門(mén)口，或私家車(chē)的后備箱里�！� 互聯(lián)網(wǎng)餐飲配送平臺(tái)也在疫情中迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇，美國(guó)華人創(chuàng)辦的外賣(mài)平臺(tái)Chowbus訂單量大增，平臺(tái)每天給送餐司機(jī)測(cè)量體溫、發(fā)口罩和手套，平臺(tái)還與華人超市合作推出生鮮送上門(mén)的服務(wù)。

海外中餐：法國(guó)

在法國(guó)西南部的波爾多市，兩位來(lái)自湖南長(zhǎng)沙的小伙陳穎、葉凱彬，在餐館響應(yīng)法國(guó)“禁足”措施關(guān)門(mén)歇業(yè)以后，開(kāi)始為當(dāng)?shù)氐尼t(yī)護(hù)人員、消防隊(duì)員送熱餐。由于餐廳都已關(guān)歇業(yè)，員工都已回家，兩個(gè)人自己下廚，為法國(guó)醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員，消防急救人員送去一份份熱氣騰騰的湖南美味小炒。他們兩人每天做好飯，開(kāi)車(chē)送幾十份愛(ài)心餐給醫(yī)護(hù)人員和消防人員。

海外中餐：西班牙

在西班牙，做餐飲的華人比較多，但尋求轉(zhuǎn)型卻并不簡(jiǎn)單。一些餐飲老板想嘗試外賣(mài)業(yè)務(wù)，但“封城”導(dǎo)致物流癱瘓，原材料進(jìn)不來(lái)，員工流失也多，外賣(mài)想做起來(lái)很難。一些規(guī)模較大的餐飲企業(yè)，都盡量留員工在公司宿舍里隔離，避免員工流失，為疫情后的復(fù)工作準(zhǔn)備。

海外中餐：澳大利亞

在澳大利亞，杜軍從一個(gè)留學(xué)生開(kāi)始，一路奮斗到餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)。盡管疫情嚴(yán)重影響了餐館生意，她還是盡己所能想出一份力。當(dāng)市面上傳出缺米的消息，她給到店顧客送米；看到衛(wèi)生紙缺貨，她就向客人贈(zèng)送兩卷“暖心紙”。當(dāng)前，她又開(kāi)始送口罩。

海外中餐：意大利

意大利華人創(chuàng)辦的送餐平臺(tái)“呱呱到家”，商家零門(mén)檻免費(fèi)入住，經(jīng)過(guò)短期迅速發(fā)展，米蘭中餐館涵蓋率超過(guò)90%，包括了快餐、中餐、意餐、日餐、小吃、超市、甜品、日用品等業(yè)務(wù)。平臺(tái)在疫情期間推出了中餐無(wú)接觸配送服務(wù)，也解決了僑胞和留學(xué)生們的吃飯難題。（以上資料來(lái)源：中國(guó)僑網(wǎng)、歐洲時(shí)報(bào)等）

這次疫情既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，行業(yè)應(yīng)該把握好時(shí)機(jī)，穩(wěn)中求變，順應(yīng)當(dāng)下！

來(lái)源：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)