為進(jìn)一步提升會(huì)員企業(yè)食品管理負(fù)責(zé)人的素質(zhì)和技能，實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)企業(yè)之間的交流學(xué)習(xí)，增進(jìn)協(xié)會(huì)凝聚力。2019年4月19日，江西省食品協(xié)會(huì)組織25名會(huì)員企業(yè)食品管理負(fù)責(zé)人赴旺旺集團(tuán)江西總廠參觀學(xué)習(xí)。江西旺旺總廠黃宜祥總廠長會(huì)見了協(xié)會(huì)，總廠況利國經(jīng)理和況元平生產(chǎn)廠長熱情接待了協(xié)會(huì)一行人員，并帶領(lǐng)大家參觀了江西總廠的生產(chǎn)車間，原料、成品庫，水處理系統(tǒng)，產(chǎn)品質(zhì)量品評室，產(chǎn)品展示室等。參觀期間，考察人員聚精會(huì)神，格外專注，大家一邊觀看，一邊聽取況經(jīng)理的介紹。

參觀結(jié)束后，況利國經(jīng)理與大家進(jìn)行了行業(yè)交流和經(jīng)驗(yàn)分享了。況經(jīng)理介紹， 旺旺食品秉承“食品行業(yè)是良心事業(yè)” 這一信念，希望讓消費(fèi)者吃得安心、放心、吃得快樂，對民族食品有信心，成為食品工業(yè)正能量的傳播者。多年來，旺旺集團(tuán)始終堅(jiān)持食品風(fēng)險(xiǎn)管理理念，建立的食品管理體系，從農(nóng)場到餐桌的為食品保障，采用HACCP原則和先進(jìn)的食品管理理念和方法，每個(gè)環(huán)節(jié)都從細(xì)節(jié)做起，通過反復(fù)的驗(yàn)證改善直至標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范管理。他們建立的食品風(fēng)險(xiǎn)評估團(tuán)隊(duì)，采用評估模型，從人員、設(shè)備、原料、方法、生產(chǎn)環(huán)境五個(gè)方面入手，對集團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)行深入、的食品風(fēng)險(xiǎn)評估。旺旺集團(tuán)同樣注重與供應(yīng)商、客戶等的風(fēng)險(xiǎn)交流，通過訪廠、派員駐廠、供應(yīng)商大會(huì)等多種形式，與供應(yīng)商建立良好的交流平臺(tái)，從源頭進(jìn)行食品風(fēng)險(xiǎn)把關(guān)。通過定期對客戶拜訪，市場稽核、大客戶輔導(dǎo)等形式，對客戶進(jìn)行食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售環(huán)節(jié)食品防護(hù)知識(shí)的宣傳講解，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食品的保障。旺旺集團(tuán)連續(xù)五年榮獲“食品健康七星獎(jiǎng)”。

在交流過程中，大家發(fā)言踴躍，況經(jīng)理對同行提出的有關(guān)食品、企業(yè)文化等方面的問題進(jìn)行了耐心細(xì)致的分享。