5月17日，南京江宴餐飲4D食品安全管理體系驗(yàn)收大會在升州路江宴海鮮大酒店舉辦。省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮、南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長王志浩、中成偉業(yè)南京公司總經(jīng)理楊軍萍、中成偉業(yè)4D專家王洪云、顏龍、姚龍、江宴餐飲集團(tuán)董事長張麗攜公司管理層和各分店負(fù)責(zé)人參加，活動邀請錢記等餐飲同行觀摩。大會中參會領(lǐng)導(dǎo)為江宴人家店頒發(fā)通過中成食安4D食品安全現(xiàn)場管理證書、為江宴集團(tuán)頒發(fā)食安中國4D食品安全現(xiàn)場管理示范企業(yè)、為江宴餐飲管理公司頒發(fā)4D樣板示范店。參會嘉賓分批參觀創(chuàng)建成果，分享創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，感受團(tuán)隊展示、聆聽員工創(chuàng)建心得。

會議中，張麗董事長介紹了公司發(fā)展歷程，感恩全體江宴人的辛勞付出，不忘食品安全初心，牢記安全生產(chǎn)使命，苦練內(nèi)功，狠抓內(nèi)部管理、員工培養(yǎng)、服務(wù)規(guī)范，外樹形象，貫徹巜反食品浪費(fèi)法》、禁漁令等。張總希望，全體員工以通過4D食安驗(yàn)收為契機(jī)，形成良好習(xí)慣，更好服務(wù)為民。王科長表示，江宴餐飲積極履行企業(yè)食品安全主體責(zé)任，以法律為準(zhǔn)繩、制度為落點(diǎn)、持之以恒規(guī)范行為，把好人員關(guān)、食材物料進(jìn)貨關(guān)、進(jìn)出庫關(guān)、操作流程關(guān)、服務(wù)關(guān)、餐廚廢棄物處置關(guān)，用實(shí)際行動擦亮“省級食品安全示范店”招牌。

省餐飲行業(yè)協(xié)會于會長在總結(jié)講話中認(rèn)為，江宴餐飲在王宗平、張麗董事長帶領(lǐng)下，全體員工共同努力下，以誠信經(jīng)營、放心消費(fèi)為宗旨，樹立江宴品牌，守護(hù)食品安全，做好安全生產(chǎn)，履行企業(yè)責(zé)任，開拓創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，已成為南京乃至全省連鎖餐飲企業(yè)。于會長指出，江蘇餐飲業(yè)進(jìn)入綠色發(fā)展新階段，江宴集團(tuán)要以餐飲供應(yīng)鏈融合為抓手，標(biāo)準(zhǔn)化為依托，集約化生產(chǎn)為重點(diǎn)，加快采供方式、經(jīng)營模式、菜點(diǎn)組合創(chuàng)新進(jìn)程；以數(shù)學(xué)管理為核心，加快平臺建設(shè)、工具應(yīng)用，梳理內(nèi)部管理數(shù)學(xué)化、營銷管理數(shù)學(xué)化，實(shí)施消費(fèi)者評價體系，提升企業(yè)核心競爭力。