第七章　食品事故處置
　　第四十三條　發(fā)生食品事故的單位對導致或者可能導致食品事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門報告。
　　第四十四條　調(diào)查食品事故，應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。
　　參與食品事故調(diào)查的部門應當在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調(diào)查處理的工作效率。
　　食品事故的調(diào)查處理辦法由衛(wèi)生行政部門會同有關部門制定。
　　第四十五條　參與食品事故調(diào)查的部門有權向有關單位和個人了解與事故有關的情況，并要求提供相關資料和樣品。
　　有關單位和個人應當配合食品事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。
　　第四十六條　任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品事故的調(diào)查處理。
    第八章　監(jiān)督管理
　　第四十七條　縣級以上地方依照食品法第七十六條規(guī)定制定的食品年度監(jiān)督管理計劃，應當包含食品抽樣檢驗的內(nèi)容。對嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品，應當重點加強抽樣檢驗。
　　縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照食品年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支。
　　第四十八條　縣級應當統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，依法對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行監(jiān)督管理；對發(fā)生食品事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當重點加強監(jiān)督管理。
　　在衛(wèi)生行政部門公布食品風險警示信息，或者接到所在地省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門依照本條例第十條規(guī)定通報的食品風險監(jiān)測信息后，設區(qū)的市級和縣級應當立即組織本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門采取有針對性的措施，防止發(fā)生食品事故。
　　第四十九條　衛(wèi)生行政部門應當根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測方法予以公布；質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應當采取相應的監(jiān)督管理措施。
　　第五十條　質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在食品監(jiān)督管理工作中可以采用質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門認定的快速檢測方法對食品進行初步篩查；對初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品標準的食品，應當依照食品法第六十條第三款的規(guī)定進行檢驗。初步篩查結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)。
　　第五十一條　食品法第八十二條第二款規(guī)定的食品日常監(jiān)督管理信息包括：
　�。ㄒ唬┮勒帐称贩▽嵤┬姓S可的情況；
　�。ǘ┴熈钔Ｖ股a(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名錄；
　�。ㄈ┎樘幨称飞a(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況；
　�。ㄋ模⿲ｍ棛z查整治工作情況；
　�。ㄎ澹┓伞⑿姓ㄒ�(guī)規(guī)定的其他食品日常監(jiān)督管理信息。
　　前款規(guī)定的信息涉及兩個以上食品監(jiān)督管理部門職責的，由相關部門聯(lián)合公布。
　　第五十二條　食品監(jiān)督管理部門依照食品法第八十二條規(guī)定公布信息，應當同時對有關食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋、說明。
　　第五十三條　衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門應當公布本單位的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、投訴、舉報；對接到的咨詢、投訴、舉報，應當依照食品法第八十條的規(guī)定進行答復、核實、處理，并對咨詢、投訴、舉報和答復、核實、處理的情況予以記錄、保存。
　　第五十四條　工業(yè)和信息化、商務等部門依據(jù)職責制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品行業(yè)誠信體系建設的指導，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。
    第九章　法律責任
　　第五十五條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未依照本條例第二十一條規(guī)定處理的，由有關主管部門責令改正，給予警告；造成嚴重后果的，依照食品法第八十五條的規(guī)定給予處罰。
　　第五十六條　餐飲服務提供者未依照本條例第三十一條款規(guī)定制定、實施原料采購控制要求的，依照食品法第八十六條的規(guī)定給予處罰。
　　餐飲服務提供者未依照本條例第三十一條第二款規(guī)定檢查待加工的食品及原料，或者發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常仍加工、使用的，依照食品法第八十五條的規(guī)定給予處罰。
　　第五十七條　有下列情形之一的，依照食品法第八十七條的規(guī)定給予處罰：
　�。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)企業(yè)未依照本條例第二十六條規(guī)定建立、執(zhí)行食品管理制度的；
　�。ǘ┦称飞a(chǎn)企業(yè)未依照本條例第二十七條規(guī)定制定、實施生產(chǎn)過程控制要求，或者食品生產(chǎn)過程中有不符合控制要求的情形未依照規(guī)定采取整改措施的；
　�。ㄈ┦称飞a(chǎn)企業(yè)未依照本條例第二十八條規(guī)定記錄食品生產(chǎn)過程的管理情況并保存相關記錄的；
　�。ㄋ模⿵氖率称放l(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)未依照本條例第二十九條規(guī)定記錄、保存銷售信息或者保留銷售票據(jù)的；
　�。ㄎ澹┎惋嫹⻊仗峁┢髽I(yè)未依照本條例第三十二條款規(guī)定定期維護、清洗、校驗設施、設備的；
　�。┎惋嫹⻊仗峁┱呶匆勒毡緱l例第三十二條第二款規(guī)定對餐具、飲具進行清洗、，或者使用未經(jīng)清洗和的餐具、飲具的。
　　第五十八條　進口不符合本條例第四十條規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗檢疫機構(gòu)沒收違法進口的食品添加劑；違法進口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款。
　　第五十九條　醫(yī)療機構(gòu)未依照本條例第八條規(guī)定報告有關疾病信息的，由衛(wèi)生行政部門責令改正，給予警告。
　　第六十條　發(fā)生食品事故的單位未依照本條例第四十三條規(guī)定采取措施并報告的，依照食品法第八十八條的規(guī)定給予處罰。
　　第六十一條　縣級以上地方不履行食品監(jiān)督管理法定職責，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。
　　縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關行政部門不履行食品監(jiān)督管理法定職責、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當引咎辭職。
    第十章　附　　則
　　第六十二條　本條例下列用語的含義：
　　食品風險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。
　　餐飲服務，指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。
　　第六十三條　食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風險監(jiān)測和風險評估由縣級以上農(nóng)業(yè)行政部門依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進行。
　　國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗檢疫機構(gòu)依照食品法和本條例以及有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定實施。
　　食品藥品監(jiān)督管理部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監(jiān)管，具體辦法由另行制定。
　　第六十四條　本條例自公布之日起施行。