月餅，作為一種焙烤食品，在中秋節(jié)到來(lái)之際受到人們的喜愛(ài)。近日，四川月餅節(jié)隆重開(kāi)幕，首日成交額達(dá)3500萬(wàn)元，人流量超過(guò)5萬(wàn)，同時(shí)各式各樣的月餅參加本次食品節(jié)。
　　本屆月餅節(jié)以“美味加實(shí)惠，綠色又健康”為主題，組織了500多家企業(yè)的上萬(wàn)種優(yōu)質(zhì)月餅參展，展出面積達(dá)4萬(wàn)平方米。展出面積、銷(xiāo)售規(guī)模創(chuàng)歷屆之，在西部同類(lèi)展會(huì)中居位。
　　“市民不僅可以免費(fèi)嘗月餅，還可以參加各種主題活動(dòng)！”據(jù)月餅節(jié)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年月餅節(jié)的主題活動(dòng)精彩紛呈：“唱響團(tuán)圓”－中秋麥霸賽、第二屆“佳禾杯”少兒書(shū)法大賽、“元祖”脫兔達(dá)人秀、西昌健康苦蕎節(jié)、酒店月餅品鑒會(huì)、中外友人共享中秋月餅王活動(dòng)、游生態(tài)獼猴桃基地賞別樣中秋月圓活動(dòng)、綠色農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)日、首屆素食月餅文化節(jié)、海峽兩岸烘焙技術(shù)交流會(huì)、滇式云腿月餅文化節(jié)、1000份月餅獻(xiàn)禮教師節(jié)和熱線188有獎(jiǎng)猜燈謎活動(dòng)等。
　　600斤“月餅王”亮相
　　昨日，重達(dá)600斤、直徑1.4米的“月餅王”亮相開(kāi)幕式，引來(lái)了眾多市民的圍觀。
　　據(jù)了解，“月餅王”取名為“祈福大月餅”，由八名來(lái)自廣東和香港的師傅精心制作，其皮料是由60公斤特級(jí)糕點(diǎn)專(zhuān)用粉和5公斤蛋液等原料制作而成，餡料采用時(shí)尚健康、甜而不膩、清新爽口的奶香味水果口味，整個(gè)餡料重達(dá)240公斤。
　　“據(jù)了解，托著‘祈福大月餅’的底座也是由專(zhuān)門(mén)的工匠設(shè)計(jì)制作的，月餅王制成后將用有機(jī)玻璃罩在外面，這樣猶如給‘月餅王’穿上了一件華麗的外衣，既衛(wèi)生又美觀。”月餅節(jié)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奶香味的月餅制好后有著淡淡的牛奶香味，讓人回味無(wú)窮。組委會(huì)將在月餅節(jié)期間擇機(jī)把“月餅王”免費(fèi)分給市民品嘗。
　　同時(shí)，在月餅節(jié)期間組委會(huì)還將邀請(qǐng)十佳烘焙大師現(xiàn)場(chǎng)烘烤月餅，在新會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)向市民傳授家庭的月餅烘焙技術(shù)�！安恍枰珡�(fù)雜的工藝和設(shè)備，就可以讓你親手制作出可口美味的月餅”，組委會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
　　各式月餅一應(yīng)俱全
　　在昨日月餅節(jié)會(huì)場(chǎng)，來(lái)自20多個(gè)省市500多家企業(yè)攜萬(wàn)種優(yōu)質(zhì)月餅參展。大部分企業(yè)均大力打折做促銷(xiāo)，的低于市場(chǎng)價(jià)一半，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)月餅的市民也是熱情高漲，蜂擁而至。
　　月餅節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)分為了川式滇式月餅展區(qū)、廣式蘇式潮式月餅展區(qū)、港澳臺(tái)月餅展區(qū)和名優(yōu)土特產(chǎn)品展區(qū)。除各種廣式、蘇式、潮式、滇式、京式、臺(tái)式、港式月餅及各式糕點(diǎn)、餅干、面包、蛋糕展銷(xiāo)外，還有各種酒、茶葉、飲料、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、糧油食品、食品、清真食品、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、方便營(yíng)養(yǎng)食品、速凍食品、水產(chǎn)品及肉制品、禽蛋制品、乳制品、休閑食品旅游食品、保健食品等各種特色食品。
　　“今年月餅節(jié)品種口味更多，廣式、滇式等�！碧靷愒嘛炚箷�(huì)負(fù)責(zé)人朱先生告訴成都商報(bào)記者，天倫月餅今年在月餅節(jié)上帶來(lái)60多個(gè)品種，全場(chǎng)盒裝月餅6折優(yōu)惠�！霸谏虉�(chǎng)推出價(jià)位的精品盒裝月餅980元，在月餅節(jié)上購(gòu)買(mǎi)則只需588元�！�
　　“月餅的保質(zhì)期變短是一大亮點(diǎn)。”據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，今年的月餅保質(zhì)期一般都在30天到60天之間，而往年是4個(gè)月左右�！皬S家在月餅里用的食品添加劑減少了，國(guó)家在6月開(kāi)始實(shí)施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，月餅制作禁用多種食品添加劑，添加劑減少了，所以保質(zhì)期就會(huì)縮短，保質(zhì)期越短，營(yíng)養(yǎng)越豐富。”
　　面對(duì)原材料上漲的壓力，許多品牌優(yōu)質(zhì)月餅是包裝“”，價(jià)格“”，走簡(jiǎn)裝路線，讓利于消費(fèi)者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，低于100元和100～200元的月餅占參展銷(xiāo)售月餅的75%，200～300元的占10%，300～400元的占10%，400元以上的僅占5%。
　　市民王女士早上8點(diǎn)多就早早地來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，她說(shuō)：“在電視上看見(jiàn)今天月餅節(jié)開(kāi)幕，于是周末過(guò)來(lái)逛一下展會(huì)，順便看有沒(méi)有合適價(jià)位的月餅買(mǎi)回家。中秋節(jié)也快到了，買(mǎi)點(diǎn)月餅送親戚朋友�！�
　　為了讓市民享受到更多實(shí)惠，組委會(huì)還開(kāi)通了月餅團(tuán)購(gòu)熱線，推出了200萬(wàn)份團(tuán)購(gòu)套餐，重磅讓利，用“實(shí)惠”來(lái)慶賀中秋節(jié)。