2020年5月17日，在2020全民營養(yǎng)周暨“5.20”學(xué)生營養(yǎng)日啟動(dòng)會(huì)上，國家營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)起了全民分餐倡議，呼吁在全社會(huì)實(shí)施合理膳食行動(dòng)，推行全民分餐，形成、營養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式，共筑健康夢。

國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室副主任張志強(qiáng)、營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長馬冠生、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)副會(huì)長兼梁曉峰、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎、烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長馮恩援共同宣讀了《合理膳食 推行分餐 預(yù)防疾病 減少浪費(fèi)——全民分餐制倡議書》

合理膳食 推行分餐預(yù)防疾病減少浪費(fèi)——全民分餐制倡議書

餐桌文明，健康為本。推行全民分餐，是餐桌文明應(yīng)有之舉，也是預(yù)防疾病、增強(qiáng)健康，特別是當(dāng)前疫情防控的切實(shí)需求。值此全民營養(yǎng)周來臨之際，在全社會(huì)實(shí)施合理膳食行動(dòng)，推行全民分餐，助力營養(yǎng)健康，預(yù)防疾病，國家營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合倡議：

一、餐桌文明事不小，全民分餐要倡導(dǎo)

分餐是一種健康飲食行為。托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校、單位食堂等，應(yīng)主動(dòng)帶頭，實(shí)行營養(yǎng)配餐和份餐制度，做好公共營養(yǎng)和飲食。通過分餐可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化，按需分配，定量攝取，食不過量，有益于合理膳食、營養(yǎng)均衡。分餐還可以減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生，同時(shí)也有助于減少食物浪費(fèi)，助力健康，預(yù)防疾病。

二、公筷公勺來先導(dǎo)，合理膳食家庭要做好

分餐從我做起，從家庭做起。成人應(yīng)以身作則，有計(jì)劃的設(shè)計(jì)家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用，可以作為分餐的簡易方法，逐步過渡到家庭分餐；分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好習(xí)慣，還有助于節(jié)儉節(jié)約。從小做起，全家齊行動(dòng)，形成中華飲食文化新時(shí)尚。

三、餐飲行業(yè)要領(lǐng)跑，社會(huì)責(zé)任重?fù)?dān)挑

餐飲行業(yè)是飲食文明的窗口，應(yīng)積極響應(yīng)行業(yè)號(hào)召，主動(dòng)推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制，鼓勵(lì)臺(tái)面分餐或后廚分餐，提倡小份量食物，鼓勵(lì)按需備餐、點(diǎn)菜，光盤行動(dòng)等創(chuàng)新形式，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，制定相應(yīng)服務(wù)和工作規(guī)范，全社會(huì)形成文明用餐新風(fēng)尚。

在外吃飯、朋友聚餐，消費(fèi)者應(yīng)主動(dòng)一人一份，不鋪張浪費(fèi)，合理膳食每一天。

四、病從口入防范好，飲食行為很重要

飲食行為，直接影響健康。人人應(yīng)做到餐前餐后勤洗手，咳嗽噴嚏捂口鼻。落實(shí)合理膳食行動(dòng)，培養(yǎng)清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開、定期。盡量不接觸活畜禽，拒絕野味。

讓我們積極行動(dòng)起來，從一個(gè)家庭，一個(gè)單位，一個(gè)餐館做起，長期堅(jiān)持，久久為功，讓分餐制成為一種新食尚，在全社會(huì)營造推行分餐制的良好氛圍，形成、營養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式，共筑健康夢。