手工空心面以獨(dú)特工藝和鮮美風(fēng)味成為貢品!皸l條銀龍游碧水、顆顆油珠泛玉波、陣陣清香撲鼻來(lái)、口口美味牽腸肚”,空心面系純手工制作,無(wú)任何化學(xué)添加劑,細(xì)小如絲,色白如銀,中空,味咸,入鍋久煮而不爛,細(xì)嚼綿軟有勁,細(xì)嫩爽滑,并含豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素。清淡煮食,特別適應(yīng)中老年,孕產(chǎn)婦,嬰幼兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之用?招拿嬷谱鲿r(shí)采用精制面粉,加上適量香油,少許鹽拌和后,揉成細(xì)條,兩頭穿小棍,使油鹽滲透后,掛高架上,用雙手慢慢下拉,拉到一定程度面條便形成空心,再讓其自然下墜,曬干只取中間空間部分,即為空心面。制法全靠人工操作的技巧。沿用傳統(tǒng)的“揉、搓、盤、纏、開、趕”的做面工藝和純綠色原料配方,經(jīng)過(guò)七十二道工序純手工制作而成。
空心面制作過(guò)程中要使用木桶、案板、竹竿等工具,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、盤條,上架,扯細(xì)、晾曬等工序。
純手工制作,面細(xì)如絲且中空,色白味美,風(fēng)味獨(dú)特,食之柔滑,下鍋不糊,回鍋如初,增進(jìn)食欲,易于消化。常營(yíng)手工空心面的制作要經(jīng)過(guò)和面、切條、盤條、扯大條、扯小條、上棍、拉條、曬面等14道工序,經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵,每根掛面細(xì)如發(fā)絲,布有微孔。手工空心面是用上等的小麥、面粉,加上菜籽油、雞蛋等物質(zhì),混合當(dāng)?shù)靥烊痪谱鞫,色白味甘,食之柔滑,?xì)而中空,堪稱潔、白、凈、干、細(xì)五絕。
墨魚汁面手工空心面手延面
* 自家工廠生產(chǎn),墨魚汁面,手工空心面,手延面,各種素面,南瓜面,紫薯面,海鮮面,全部手工空心,內(nèi)蒙古麥芯粉,山泉水盒海鹽。
* 面條筋道透亮,吃了都說(shuō)好。
* 墨魚墨汁的蛋白質(zhì)含量可達(dá)10%左右,是牛奶蛋白質(zhì)含量的3倍左右,魷魚墨汁的蛋白含量更高,大約是墨魚墨汁的1.5倍。
* 墨汁中的氨基酸有大約40%是人體必須氨基酸,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)不錯(cuò)。
* 墨魚、魷魚和章魚墨汁的脂肪含量都不高,大約在1-2%,其中不飽和脂肪酸大約占40-50%。
* 墨汁中還有豐富的礦物營(yíng)養(yǎng),比如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶等,比如墨魚墨汁的鈣含量大約是等量奶的2-3倍。
* 此外,墨汁中還含有少量維生素A和B族維生素。
明日葉面,明日葉是當(dāng)年秦始皇尋找的一種長(zhǎng)生不老藥,有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及作用,補(bǔ)充多種維生素,明日葉面通過(guò)提取明日葉中的精華制作而成,有一種清新的味道,不僅好吃而且健康,吃出健康吃出美味。