全成豆奶——湖南省、廣西省區(qū)域豆奶品牌,始于1996年。在2018年成為廣東嘉士利集團(tuán)的控股子公司。
全成以現(xiàn)代生物技術(shù)及食品加工理論為指導(dǎo),結(jié)合傳統(tǒng)植物蛋白飲料(以豆奶為例)的生產(chǎn)工藝,對大豆的生物機(jī)理,特別對大豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),抗?fàn)I養(yǎng)因子,大豆腥味(醛類物質(zhì)),大豆脲酶等成分的生物特征進(jìn)行了深入研究分析。
同時對危害植物蛋白飲料的微生物進(jìn)行科學(xué)研究,編制并實(shí)施一套科學(xué)的、可操控的植物蛋白飲料加工工藝流段,了公司產(chǎn)品的質(zhì)量和植物核果中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)不流失,產(chǎn)品風(fēng)味飽滿,口感細(xì)膩、純正。