大博金奶油奶香濃郁 顏色潔白光亮,
穩(wěn)定性強 打發(fā)量大 造型挺立 花紋清晰組織細膩可打發(fā)至兩倍大 性價比高
口感細膩綿軟 入口絲滑 口溶性佳
可以制作蛋糕、面包夾心、餅干甜點點綴等,是烘焙甜點的優(yōu)惠升級之選。
打發(fā)奶油小妙招(你還在為打發(fā)奶油太費勁而發(fā)愁嗎?)
1奶油回溫:奶油冷藏或冷凍后,質(zhì)地都會變硬,退冰軟化的方法,使用時取出置放于冷藏柜內(nèi)(5-7℃)解凍,奶油完全解凍無冰晶后搖勻即可攪拌。
2奶油打發(fā):將奶油倒入攪拌缸內(nèi),速度由低至高再低速收尾,攪拌至液體變濃變稠,表面光澤消失,并有軟尖峰形成即可。
3打發(fā)完成:完成后的奶油應(yīng)呈光滑細致狀,以打蛋器將之舉起奶油糊不會滴落下的程度就算完成了,奶油常用應(yīng)用于蛋糕的制作上,加入不同的香料與餡料調(diào)配即變成不同口味的奶油蛋糕。