河北天燁食品科技有限公司

以服務(wù)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)為己任；為食品全產(chǎn)業(yè)鏈提供服務(wù)。

經(jīng)營范圍：

1、食品項(xiàng)目、技術(shù)、產(chǎn)品的研發(fā)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)培訓(xùn)；食品工業(yè)項(xiàng)目研發(fā)、設(shè)計(jì)；食品工業(yè)工程設(shè)計(jì)、安裝、施工。

2、食品機(jī)械營銷；食品原輔料、食品添加劑、食品包裝材料銷售；食品銷售。

技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目：

1、免費(fèi)提供各種食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢服務(wù)；食品生產(chǎn)新產(chǎn)品、新項(xiàng)目、新技術(shù)、新材料應(yīng)用技術(shù)咨詢；

2、為食品企業(yè)提供產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝技術(shù)缺陷的解決方案；協(xié)助企業(yè)查找、解決食品隱患；

3、承接食品企業(yè)委托技術(shù)項(xiàng)目、新產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)；提供產(chǎn)品復(fù)制、配方還原技術(shù)服務(wù)；

4、食品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、技能培訓(xùn)、營銷策劃；

5、食品企業(yè)專利技術(shù)研發(fā)，協(xié)助企業(yè)專利申報(bào)或聯(lián)合專利申請(qǐng)。

6、提供本中心研發(fā)技術(shù)成果轉(zhuǎn)讓、專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓；

7、工程師租賃：應(yīng)食品企業(yè)要求，中心派遣相應(yīng)擅長工程師進(jìn)駐企業(yè)，進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)攻關(guān)、新產(chǎn)品研發(fā)、問題排查、生產(chǎn)技術(shù)工人培訓(xùn)等技術(shù)服務(wù)；

8、新建項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)：為企業(yè)新建項(xiàng)目及創(chuàng)業(yè)人士提供生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、設(shè)備安裝技術(shù)指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制度、生產(chǎn)許可證申報(bào)、產(chǎn)品試產(chǎn)等技術(shù)服務(wù)；

9、以技術(shù)資本，投資入股，進(jìn)行合作企業(yè)經(jīng)營；

10、承接各類食品企業(yè)技術(shù)外包服務(wù)。

TMR-804魔芋粉（素肉結(jié)構(gòu)粉）：

素肉結(jié)構(gòu)型蛋白凝膠魔芋粉，與脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纖維結(jié)構(gòu)的仿真素肉。

本原料制作的素肉，可作為肉制品優(yōu)質(zhì)填充原料，提供制品呈肉特性，增強(qiáng)制品彈脆口感，部分替代瘦肉、降低生產(chǎn)成本、提高制品品質(zhì)感官。

本素肉可作為高溫火腿腸、低溫火腿腸、臺(tái)灣烤腸、素肉火腿腸、丸子、三文治等肉糜制品添加使用。

使用方法：其他原料混合均勻后，加入本品斬拌均勻，灌腸，50℃放置1小時(shí)，在熟化處理。

參考用量：1.0%。

素肉應(yīng)用：

1、灌腸：適宜生產(chǎn)各種灌腸制品和肉丸子使用；將凝固好素肉斬拌或攪拌成顆粒，按10-30%的比例，加入肉餡腌制，然后加入淀粉及其他配料滾揉、攪拌（或斬拌、打漿）均勻后灌腸（或制作各種丸子）即可；

2、烤串：將素肉切塊、腌制、穿串，冷凍備用。烤串時(shí)，在烤熟后刷上調(diào)味醬即可食用；

3、拌片：將素肉切片，開水煮熟，撈出冷卻，拌味即可；

4、鹵絲、將素肉切絲，鹵水鹵味，瀝干冷卻即可。

5、煲湯：本品可作為多種煲湯原料使用。

6、休閑食品：將素肉切絲、片、條，鹵水鹵味，瀝干冷卻，拌味、包裝、高溫高壓，制作休閑食品。