河北天燁食品科技有限公司

以服務食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)為己任；為食品全產(chǎn)業(yè)鏈提供服務。

經(jīng)營范圍：

1、食品項目、技術、產(chǎn)品的研發(fā)；技術服務、技術轉讓、技術培訓；食品工業(yè)項目研發(fā)、設計；食品工業(yè)工程設計、安裝、施工。

2、食品機械營銷；食品原輔料、食品添加劑、食品包裝材料銷售；食品銷售。

TMR-813A魔芋膠（重組肉結構粉）

本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗鹽調(diào)味特性。

使用本品制作的調(diào)味重組肉，結構更加緊密、切片優(yōu)良，熱不可逆、耐煮不化，彈脆可口、肉感強烈；適宜生產(chǎn)各種調(diào)味漢堡肉片、牛排、豬排、雞排、魚排、重組培根等重組肉制品。

使用方法：將本品用適量溫水（小于50℃）溶解，然后加入到調(diào)味碎肉中，真空滾揉或攪拌均勻，然后壓模（擠壓、真空、振動空氣）成形。置于50℃保溫1-2小時后，速凍凍結，即可進行下一步加工。

參考用量：2%。

價格：85元/公斤

無

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