“舒味”對乳酸菌行業(yè)帶來的沖擊思考
2015/4/9 15:06:02 分類:招商信息 瀏覽量:615
公司簡介:
山東宇程生物科技有限公司成立于2007年,是一家集綠色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品深加工、銷售、中轉(zhuǎn)、社會化倉儲、配送、信息服務(wù)等功能為一體的綜合性企業(yè),公司致力于現(xiàn)代乳業(yè)的技術(shù)革新,是健康食品產(chǎn)業(yè)崛起的中堅力量。
山東宇程生物科技有限公司率先在海外建立干酪乳桿菌萬噸生產(chǎn)基地,全程采用歐美原料體系,引進(jìn)級無菌灌裝線、均質(zhì)機(jī)、CIP和噴淋式系統(tǒng),并建立了華東進(jìn)的干酪乳桿菌生產(chǎn)線與省級干酪乳桿菌技術(shù)研發(fā)中心。
公司旗下?lián)碛袊鴥?nèi)乳制品品牌“舒味”及“草原小屋”等,在8個國家和地區(qū)占有市場主導(dǎo)地位,銷售網(wǎng)絡(luò)遍布美洲,東南亞、非洲等國家和地區(qū)!笆嫖丁币云洫毺氐目诟,的品質(zhì)及特有的品牌文化,在不同國度,不同文化背景,不同消費人群中,得到了廣泛的認(rèn)可與一致的好評。
公司秉承“以人為本”的經(jīng)營理念,堅信只有靠人才才能支撐企業(yè)的生存、壯大企業(yè)的規(guī)模。公司從各個方面聘請人才,努力打造一支高素質(zhì)的人才隊伍,從生產(chǎn)、經(jīng)營、質(zhì)量管理等方面不斷提高企業(yè)的核心競爭力,在整個行業(yè)掀起了“舒味”風(fēng)暴,成為近期快速消費品行業(yè)當(dāng)中的一匹黑馬。
我們認(rèn)為:產(chǎn)品是品牌的載體,消費者的認(rèn)可和市場的評價是我們的生命線;品質(zhì)是口碑的基礎(chǔ),只有為更多的人提供更好的產(chǎn)品才是我們的目標(biāo);責(zé)任是前行的動力,強(qiáng)壯中華民族、承擔(dān)復(fù)興己任是流淌在每一個宇程人身體中的血液。
產(chǎn)品簡介:
新成立后,受美蘇兩個超級大國爭霸影響,政治、經(jīng)濟(jì)一直不穩(wěn)定,嚴(yán)重制約了奶制品行業(yè)的發(fā)展。1978年改革開放政策實施后,經(jīng)濟(jì)得到飛躍發(fā)展,奶制品行業(yè)也獲得了的推動力,逐漸由單一走向多元,奶制品行業(yè)細(xì)分出乳酸菌飲品行業(yè)。各種大品牌相繼出現(xiàn),如“伊利”、“蒙!钡取
進(jìn)入21世紀(jì),乳酸菌行業(yè)出現(xiàn)“百花齊放,百家爭鳴”的局面,新產(chǎn)品、新品牌和新包裝等一系列新元素進(jìn)入人們視野。各奶制品企業(yè)抓住時機(jī),競爭發(fā)展,初步形成了“兩超”(“伊利”和“蒙!保┖汀岸鄰(qiáng)”(“光明”、“三元”、“佳寶”、“舒味”等)的局面。在“兩超多強(qiáng)”的格局下,山東宇程生物科技有限公司出品的“舒味”脫穎而出,“舒味”乳酸菌飲品著眼產(chǎn)品質(zhì)量,以核心技術(shù)為出發(fā)點,憑借其國內(nèi)的“V菌云”技術(shù),給乳酸菌市場帶來了沖擊。2015年“舒味”將掀起“V菌云”健康生活更優(yōu)選擇的新風(fēng)潮。
“V菌云”技術(shù)
“舒味”是一款針對中高端消費人群提供的優(yōu)質(zhì)乳酸菌飲品,采用來自歐洲進(jìn)口的干酪乳桿菌,配合荷蘭的的合成技術(shù),經(jīng)的10000分鐘發(fā)酵而形成獨特的干酪乳桿菌菌群,能有效改善腸胃生態(tài)環(huán)境、增強(qiáng)腸胃活力。
據(jù)了解,干酪乳桿菌是一種益生菌,它能夠耐受有機(jī)體的防御機(jī)制并在腸道內(nèi)定殖。近年來,干酪乳桿菌由于其對宿主營養(yǎng)、免疫、防病等顯著的益生功效,越來越成為研究、開發(fā)、生產(chǎn)的焦點。據(jù)相關(guān)研究表明,干酪乳桿菌的代謝產(chǎn)物具有降低膽固醇、提高機(jī)體等功,再加上在型飲料中能夠在常溫條件下長時間保存,更加便于人們食用,因此型干酪乳桿菌發(fā)酵乳飲料的市場潛力。
DMP技術(shù):數(shù)字化辨識全息多端控滅,只留有益菌
研究表明,乳酸菌發(fā)酵過程中許多不確定因素如發(fā)酵溫度、時間等均會導(dǎo)致壞菌污染、發(fā)酵失敗等現(xiàn)象,影響乳酸菌飲品的口感與品質(zhì)。在產(chǎn)品的加工處理工藝中,如果對發(fā)酵過程中產(chǎn)生的壞菌污染等不予處理,而在產(chǎn)品售賣中一律將其定性為活性益生菌,不僅是對消費者的欺騙行為,更是對消費者身體健康的不負(fù)責(zé)任。而生產(chǎn)過程中缺乏對壞菌等的后續(xù)處理工序,也是市場上很多乳酸菌飲品會存在沉淀、刺激性酸味等現(xiàn)象的原因。
針對以上行業(yè)內(nèi)普遍存在的現(xiàn)象,山東宇程生物科技有限公司獨創(chuàng) DMP數(shù)字化辨識全息多端控滅技術(shù),在產(chǎn)品包裝之前進(jìn)行一道高溫控滅工序,有效發(fā)酵過程中的壞菌污染,只留有益菌,使“舒味”乳酸菌產(chǎn)品口感更醇厚,營養(yǎng)價值更高。
“10000分鐘發(fā)酵”技術(shù)
好東西都是“千呼萬喚始出來”,就像獨具匠心的匠人,有足夠的時間去打磨醞釀,才能產(chǎn)生出品質(zhì)的好產(chǎn)品。舒味乳酸菌飲品除了精選上好的丹麥進(jìn)口菌種、荷蘭進(jìn)口脫脂奶粉和先進(jìn)的配合技術(shù)、經(jīng)過數(shù)字化辨識全息多端控滅之外,還通過自主研發(fā)的10000分鐘專家菌獨特發(fā)酵工藝,堅持“守時”發(fā)酵10000分鐘,在確保飲品內(nèi)有益菌群發(fā)揮作用的同時,憑借發(fā)酵時間的優(yōu)勢,生產(chǎn)出更加醇厚的口感和更豐富的營養(yǎng)價值乳酸菌飲品。
創(chuàng)新改變命運,競爭促進(jìn)發(fā)展。在特色社會主義經(jīng)濟(jì)體制和大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)時代下,乳酸菌行業(yè)必將形成“兩超多強(qiáng)”的局面,任何一家企業(yè)抓住時機(jī)都能得到飛躍發(fā)展。無論是老大哥“伊利”,還是小弟“舒味”,只有不斷改革創(chuàng)新才能獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。
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