臨清市康壯壯肉業(yè)食品有限公司位于臨清市康盛莊工業(yè)園區(qū)，在臨博路中段西首，占地二百多畝，現有職工300多人。其中，主管20多人，技術骨干50人，送貨車輛30余部。公司下設臨康養(yǎng)殖公司、康壯壯食品加工廠、壯壯全驢宴連鎖店，是集飼養(yǎng)、宰殺、熟肉制品于一身的大型集約化企業(yè)，也是魯西北地區(qū)存欄量、品種全、實力強的畜牧養(yǎng)殖龍頭示范企業(yè)�？祲褖讶鈽I(yè)食品有限公司下設的臨康養(yǎng)殖公司，常年存欄量很大。其中有各種高品質家驢5000多頭，系選擇優(yōu)良的品種雜交而成。有德州烏頭驢、內蒙三粉驢、華北矮驢、綏米雜色驢等多種，其中以德州烏頭驢為。整個飼養(yǎng)過程采用無污染的飼草、飼料，肉質鮮美，屬純綠色產品，具有豐富的營養(yǎng)和保健作用�？祲褖讶鈽I(yè)食品有限公司下設的康壯壯食品加工廠，成立于2001年8月。該廠采用國內工藝、先進技術，生產的驢肉風味獨特，營養(yǎng)保健，老少皆宜�？祲褖洋H肉熟食制品采用獨特秘方，總經理馬秀仙親自配料，純用老湯燉制，脫骨加工，成品肉質鮮美、香而不膩、爛而不散。廠里設有專門的化驗室，對屠宰的新鮮驢肉進行檢疫，在特設的無菌間里進行驢肉質量分析。化驗合格后，運入食品加工車間。進入加工車間需要經過多次——入門先進行紫外線，然后男女分別進入更衣室更衣，之后用吹塵機清塵，然后用液進行裸露皮膚的清菌，之后還有一次紫外線。在經歷一系列的無菌后，新鮮驢肉被放入配有獨特秘方配料的不銹鋼煮鍋里，用老湯進行武火燒開和四個小時的文火燉制。燉好晾涼后，就可以食用了。周邊地區(qū)的全驢宴飯莊、驢肉熟食部、需求量大的散戶，就可以直接購置享用了。為滿足各大中小城市超市的需求，康壯壯食品加工廠還用特制的驢肉包裝袋進行無菌真空包裝。包裝完后，再放入高溫加工泵。兩個半氣壓的高壓、130℃的高溫，讓一切有害消失，使顧客可以大膽放心食用。為了新鮮驢肉和成品驢肉不會變質，康壯壯食品加工廠還設有四個冷藏室，由中心溫度控制室按照需要調控溫度。溫度可以調制到零下60℃，可以食品的質量和顧客的健康需求�？祲褖洋H肉制品現已有多個品種，其中有驢肉、驢板腸、驢鞭、驢寶、驢肚、驢心、驢肝、驢口條、驢腎、驢皮、驢蹄筋、驢頭肉、驢耳、驢唇等十幾個品種。每種產品都會使人大快朵頤。如果再把以上熟食加入康莊名吃“發(fā)面燒餅”中，那簡直就能讓人吃而忘歸了。俗話說：天上龍肉，地下驢肉。人們在享受驢肉的美味時的這贊嘆之辭，就可知驢肉之美味引發(fā)了人們的無限向往，其味道該是何等奇妙？現在康壯壯驢肉制品已經遠銷十幾個省市自治區(qū)，超市銷售漸趨火爆�？祲褖洋H肉制品已漸漸成為居家餐飲、請客送禮之必需品。由于成績顯著，公司董事長馬秀仙被授予山東省農技協先進個人、聊城市農村科普帶頭人、臨清市科技特派員、首屆臨清英才等榮譽稱號。面對榮譽與挑戰(zhàn)，馬秀仙頭腦相當清醒。他說：我認為，產品質量是企業(yè)的生命，顧客是我們一向奉行的宗旨，誠信和價格公道是我們的立足之本。今后，我們要繼續(xù)倡導健康生活，迎合消費潮流。以品質創(chuàng)造品牌，力爭把企業(yè)做大做強，為顧客提供更好更多的綠色食品，從而實現“壯壯食品，壯我體魄”的宏偉目標！

    驢肉 牛肉

    山東

    肉食經營者優(yōu)先