民以食為天，食品安全的重要性不言而喻，食品安全問題廣，不可控因素多，市場監(jiān)管難度大，所以盡 管各地不斷出臺相關(guān)食品安全監(jiān)管制度，但是食品安全問題依舊未能得到徹底解決，那么如何加強(qiáng)食品 安全監(jiān)管呢，總結(jié)了幾個方面，可以逐步落實(shí)：

、加大宣傳，讓安全意識深入人心。

任何時候都不能忽視宣傳的效應(yīng)，宣傳是有效快捷的一種推廣方式。充分利用好一切可利用的媒 介進(jìn)行宣傳傳播，例如：書刊、報(bào)紙、廣播、電視廣告投放、宣傳欄等等。宣傳《食品安全法》、相關(guān) 法律法規(guī)和食品安全科普知識；更要積極創(chuàng)新宣傳模式，拓寬宣傳渠道，將宣傳教育活動開展至農(nóng)村、 小區(qū)、家庭，不斷增強(qiáng)人民群眾的自我保護(hù)和科學(xué)消費(fèi)意識。

第二、加強(qiáng)食品行業(yè)自律。

在促進(jìn)食品經(jīng)營者自覺規(guī)范經(jīng)營的同時，大力發(fā)展食品連鎖經(jīng)營，促進(jìn)農(nóng) 村食品市場的規(guī)范化。目前廣西合浦縣食品藥品監(jiān)管局已協(xié)助籌備并成立了食品經(jīng)營行業(yè)協(xié)會。在此基 礎(chǔ)上，重點(diǎn)扶持?jǐn)?shù)家規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的流通企業(yè)，在每個自然村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地大力發(fā)展食品店連鎖經(jīng)營， 統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送模式，限度提高經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營的能力。發(fā)展連鎖經(jīng)營也更利于各 執(zhí)法部門的監(jiān)管，只要抓住批發(fā)環(huán)節(jié)這一“牛鼻子”，就能限度地經(jīng)營食品的高質(zhì)量。

第三、不斷完善更新監(jiān)管機(jī)制，加大落實(shí)力度。

采取得力措施，在農(nóng)村食品市場中全面落實(shí)“四制”，規(guī)范食品經(jīng)營戶的經(jīng)營行為。全面實(shí)行“局長包所，所長包片，片長包網(wǎng)格，干部包戶”制�？h局與食品藥品監(jiān)管所、食品藥品監(jiān)管所所長與監(jiān)管片區(qū)、監(jiān)管片區(qū)與食品專管員層層簽訂農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全責(zé)任書，上下聯(lián)動，齊抓共管。同時，充分發(fā)揮社會監(jiān)督的重要作用，通過聘請人大代表、政協(xié)委員等社會義務(wù)監(jiān)督員監(jiān)督、輿論監(jiān)督以及召開消費(fèi)者見面會等形式，調(diào)動各方面力量加強(qiáng)食品安全監(jiān)督。狠抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域（如鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、各村口、主要公路沿線交易點(diǎn)）、重點(diǎn)食品的監(jiān)管，通過突擊檢查與日常巡查、部門執(zhí)法與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合的方式，加大監(jiān)督檢查頻次與力度。

盡快推進(jìn)食品流通進(jìn)銷貨臺賬“一票通”制度，強(qiáng)化食品批發(fā)源頭的監(jiān)管，減輕商戶手工做臺賬的 壓力。

繼續(xù)實(shí)施問題食品退市制度，逐步推進(jìn)大中型食品銷售企業(yè)和市場主辦單位食品自檢制度，督促大 中型食品銷售企業(yè)和市場主辦單位配置和完善自檢自測設(shè)備，對有關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品及時進(jìn)行自我檢測，發(fā)現(xiàn) 質(zhì)量問題的立即停止銷售，并向食藥監(jiān)部門報(bào)告，依法進(jìn)行處理。對日常檢查和監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣 、不合格食品，堅(jiān)決清退出市場。

實(shí)施定期抽檢制度。充分發(fā)揮自有食品檢測中心、監(jiān)測車、快檢箱的流動快速監(jiān)測和監(jiān)督抽檢功能 ，積極開展食品質(zhì)量快速檢測、監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果及時向社會公開發(fā)布，起到“查處一戶、震懾一批 、規(guī)范一片”的作用，提高食品安全工作的社會公信力。

實(shí)施市場巡查制度。首先以“經(jīng)濟(jì)戶口”為基礎(chǔ)，實(shí)施“網(wǎng)格化管理”，將每一網(wǎng)格內(nèi)的監(jiān)管責(zé)任 落實(shí)到具體的執(zhí)法人員，實(shí)行“定人、定時、定責(zé)、包管理、包執(zhí)法、包服務(wù)”的日常監(jiān)管模式；其次 根據(jù)食品商戶的經(jīng)營行為狀況，實(shí)行分類分級監(jiān)管（可按商戶日常經(jīng)營行為的良好程度及是否有違法、 違章行為，分為A、B、C三級），對B、C級的商戶增加巡查頻次，提高巡查效率。日常檢查要突出重點(diǎn)， 大力督促食品商戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等制度，強(qiáng)化食品經(jīng)營者的責(zé)任意識和食品安全意識，以提 高其對所經(jīng)銷食品的外包裝標(biāo)識和偽劣食品的識別能力。從源頭上阻斷過期食品和不合格食品流入市場 ，杜絕食品安全事件的發(fā)生，為食品流通安全建立起一道安全屏障。

食品安全問題并非一朝一夕就能徹底解決，還要靠每個人從意識從自身上做到發(fā)現(xiàn)問題敢于舉報(bào)，敢于同危害人們健康利益的不法行為做斗爭，還要靠每個企業(yè)的自覺。