“松瓤”是松樹子仁，氣味芳香，具有潤腸通便的功用，可防治老年人習(xí)慣性。用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又適口，卷形蓬松，層次分明。奶油松瓤卷酥是一道由面粉、芝麻、奶油等食材制成的美食。下面為大家介紹奶油松瓤卷酥的做法。
主料:面粉500克。
配料:芝麻100克、奶油100克、松仁200克、雞蛋4個。
調(diào)料:大油200克、白糖300克、泡打粉、鹽各適量。
1、將松仁洗凈，焙干搟成碎粒；芝麻漂洗焙干備用。
2、把雞蛋、大油、芝麻、鹽、奶油、松仁、白糖和成餡備用。
3、面粉放和面盆內(nèi)，四周撒入適量泡打粉，然后分成二份，一份和成水油面團，一份和成油酥面團。
4、將水油面團制劑后包入油酥面團劑，搟成長方形迭成四折，再搟開，約搟成長20厘米、寬8厘米、厚0.5厘米的面片待用。
5、把餡搟成與面皮大小一致的長方形蓋在面皮上，對頭卷成如意卷形，用快刀切成大小均等的塊放入烤盤入爐，烤熟即成奶油松瓤卷酥。