夏天，人們乏困氣溫高造成大量排汗，排汗同時導致了體內(nèi)鈣的流失。中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所進行的第三次全國營養(yǎng)調(diào)查結果顯示，鈣是目前我國居民缺乏的營養(yǎng)素，人均鈣的攝入量還達不到供給量的50%，而夏季隨汗液流失鈣的客觀現(xiàn)象，使人體缺鈣更加嚴重！飲用牛奶是人體補鈣的方式，喝任何飲料都不能與之相比。

一般100毫升牛奶中含鈣104毫克，人每天食用400—500毫升牛奶可有效的補足體內(nèi)的缺鈣質(zhì)。 牛奶，是人流動的朋友，然而要想使它確實為您所用，您必須遠離下面5種喝牛奶的方法：

1、 煮沸飲用：煮沸會引起牛奶中蛋白質(zhì)變性，顆粒變大，阻礙消化吸收，其實袋裝牛奶經(jīng)過嚴格凈化，消毒處理，安全，只需將此袋投入熱水中浸泡5—10分鐘，即可飲用。

2、 早晨空腹喝牛奶：早晨空腹時，由于腸蠕動很快，牛奶中的營養(yǎng)來不及吸收，就被排泄進入大腸。

3、 冰喝牛奶： 炎熱夏季，人們認為喝冰鎮(zhèn)牛奶能養(yǎng)身消暑，一舉兩得。其實，冰牛奶會增加腸蠕動，引起輕度腹瀉；并的導致潰瘍病、膽囊炎、腸炎等患者舊病復發(fā)。

4、 保溫瓶存放牛奶：如果把喝不完的牛奶儲存在保溫瓶內(nèi)，不到幾個小時細菌就會繁殖，使牛奶變質(zhì)，而不能食用。

5、 喝牛奶是同飲酸性飲料：由于酸性飲料在胃內(nèi)能使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固成塊，影響營養(yǎng)成分的吸收。所以要飲果汁露等飲料時，應隔開一小時再服用。 日常生活中，有些人喝了牛奶就腹脹，又不知是什么原因，時間一長，就放棄了喝牛奶甚至連奶制品也不吃了，其實大可不必。喝牛奶后腹脹是由于這些人的小腸內(nèi)缺乏乳糖酶。

乳糖是奶類中特有的糖類。他必需經(jīng)過小腸內(nèi)乳糖酶水解后才能被吸收。而乳糖酶缺乏的人，在食用牛奶后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滯留在腸道內(nèi)，在細菌作用下，發(fā)酵、產(chǎn)氣、出現(xiàn)腹脹。只要再次喝牛奶不超過150毫升，一般就可以避免腹脹。另外改食酸奶和奶酪也是一種好方法，因為酸奶和奶酪是經(jīng)發(fā)酵的奶制品，其乳糖含量已經(jīng)明顯降低了。