你知道嗎？你身上的贅肉可能是吃鹽過多惹的禍。據(jù)美國“福克斯新聞網(wǎng)”2月13日報道，美國一項新研究顯示，“口味重”（高鹽飲食習(xí)慣）的人更容易發(fā)胖。

新研究中，佐治亞瑞金斯大學(xué)公共與預(yù)防衛(wèi)生研究院分子遺傳學(xué)專家朱海東（音譯）博士及其同事對766名健康青少年進行了研究。這些參試人員中，97%的人每天攝入的鈉超過了美國心臟協(xié)會建議的1500毫克的日攝入量。研究人員調(diào)整了參試者的飲食結(jié)構(gòu)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鈉攝入量偏高的參試者體內(nèi)脂肪含量和瘦素水平更高。瘦素是一種可抑制食欲、促進脂肪代謝的激素，一旦它偏高，則會起到相反的作用，導(dǎo)致肥胖。在排除體力活動水平、食物及含糖飲料攝入量因素后，口味重與身體發(fā)胖之間的關(guān)聯(lián)性依然存在。

新研究還發(fā)現(xiàn)，口味重的參試者體內(nèi)免疫細胞分泌的腫瘤壞死因子（TNF）-α水平也更高，這表明其體內(nèi)有更多炎癥，也更容易罹患關(guān)節(jié)炎等自身免疫系統(tǒng)疾病。

朱博士分析指出，高鹽飲食習(xí)慣本身與促進脂肪細胞變大、刺激大腦攝食中樞并導(dǎo)致過度飲食及肥胖有關(guān)。這項新研究結(jié)果表明，通過減少鈉攝入量，很多人完全有可能成功。為了防止身體發(fā)胖，朱博士建議，不主動給食物加過多鹽，多吃新鮮水果蔬菜，盡量少吃油炸薯條、加工肉食或多鹽零食。研究發(fā)現(xiàn)，人們飲食中75%的鈉來自加工食品和快餐食品。