中國獨特的飲料“酸梅湯”從很久以前就已弛名中外，古代也有名叫“土貢梅煎”,“鹵梅水”等，已有幾百年的歷史。酸梅湯是一種營養(yǎng)價值非常高的飲品，很多人都喜歡喝。那么，酸梅湯解酒嗎？飲用酸梅湯的禁忌是什么？

酸梅湯解酒嗎

酸梅湯主要是利用了酸梅熬制而成的，酸梅湯的味道是非�？煽诘�，酸梅湯是能夠起到一定的醒酒護肝的作用，由于酸梅湯還有大量的維生素，有維生素b2的含量比較高，喝一點酸梅湯是能夠有助于人體血液酸堿度平衡趨于正常，同時還起到一定的解酒護肝的作用，所以在平常生活中，如果發(fā)現(xiàn)喝醉了可以準備點酸梅湯，具有非常好的解酒作用。

喝酒前喝酸梅湯可保護胃

其實，酸梅湯是通過酸的梅子制作成的酸梅湯，喝道口中味道有點酸還有點苦，用酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點酸梅湯，因為酸梅湯中含有一種物質(zhì)，在喝酒之前喝能夠使這種物質(zhì)貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對酒精的吸收，從而起到保護胃的作用。雖然酸梅湯可以在喝酒時保護我們的胃，但是我們也不能大量的飲酒，雖然每天喝點酒對身體有好處，但是大量的飲酒，只會對我們的身體造成傷害。

飲用酸梅湯的禁忌

雖然酸梅湯的功效有不少，但它對人體也有不利的一方面，就是梅肉中含有較多的苦味酸物質(zhì)，酸的收縮力強，所以對初起病人及孕婦來說，應(yīng)該少飲或忌用酸梅湯。

酸梅湯的做法

傳統(tǒng)的酸梅湯是根據(jù)原清宮御膳房的秘方配制，配料是選用優(yōu)質(zhì)的烏梅泡發(fā)后，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬制后，再經(jīng)降溫冰鎮(zhèn)而制成。本文為大家介紹的酸梅湯是改良后的版本，加入了山楂、甘草等，不僅繼承了傳統(tǒng)酸梅湯的功效與作用之外，還多了開胃消食的功能。

原料：烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量（依照個人口味酌量）。

做法：1、將鍋洗凈，置于火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮；以大火煮沸后，放入適量冰糖，轉(zhuǎn)文火再煮1小時左右即熄火。

2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用；

3、取一干凈的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進冰箱冷藏約1-2小時取出即可食用。

酸梅湯解酒嗎？酸梅湯是有一定的解酒功效。但是酸梅湯不能多喝，適量飲用采有助于身體的健康。以上小編介紹了酸梅湯的做法，大家可以參考一下。