元旦和春節(jié)是食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。為保障節(jié)日期間人民群眾飲食安全，按照省食安辦要求，棗莊市食安辦自2016年12月20日至2017年2月20日，在全市組織開(kāi)展為期兩個(gè)月的元旦、春節(jié)期間食品安全整治行動(dòng)。

本次行動(dòng)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)多發(fā)的食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖單位、屠宰廠（場(chǎng)）、食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲單位，以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、學(xué)校周邊等為重點(diǎn)部位和區(qū)域，以畜禽養(yǎng)殖、屠宰、銷售，水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸、貯存，蔬菜瓜果種植、運(yùn)輸、貯存，食品小作坊生產(chǎn)、銷售等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

重點(diǎn)打擊五類違法犯罪行為：一是在畜禽養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)使用以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質(zhì)；二是使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥等進(jìn)行水產(chǎn)品育苗和養(yǎng)殖生產(chǎn)；三是蔬菜瓜果種植中使用甲胺磷等禁用農(nóng)藥和克百威、氧樂(lè)果等特定作物禁止使用農(nóng)藥；四是非法添加蘇丹紅、羅丹明B制售有毒有害花椒、辣椒粉、辣椒面、辣椒醬等；五是海米超范圍使用苯甲酸、亞硫酸鹽、合成著色劑（胭脂紅、日落黃）或添加非食用物質(zhì)。