我市將全面開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，以建設“食安鄭州”為引領，在全市構建全域監(jiān)管、全鏈條溯源體系。昨日，市政府出臺《鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作方案》，將以解決食品安全突出問題為突破口，以五大食品安全治理體系為支撐，積極推進十項食品安全保障工程，開展五類食品安全突出問題專項整治行動，促進我市食品產業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)悉，國家食品安全示范城市要充分體現(xiàn)人民群眾對城市食品安全工作和食品安全保障水平的肯定和認可，對周邊地區(qū)、全省乃至全國范圍的食品安全工作起到重要的示范引領作用。此次創(chuàng)建工作范圍包括，市內五區(qū)（中原區(qū)、二七區(qū)、金水區(qū)、管城區(qū)、惠濟區(qū)），四個開發(fā)區(qū)（航空港實驗區(qū)、鄭東新區(qū)、經開區(qū)、高新區(qū)），登封市、新密市、滎陽市、新鄭市、中牟縣和上街區(qū)。
群眾滿意度是硬指標
根據(jù)《方案》，我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市應達到的基本標準為：食品安全狀況良好，總體狀況應持續(xù)穩(wěn)定在較高水平，近三年來，沒有發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件；食品安全工作落實到位，建立完善的食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管執(zhí)法實現(xiàn)全覆蓋，食品行業(yè)依法誠信經營；群眾滿意度高，群眾及社會各界對當?shù)卣坝嘘P部門食品安全工作措施認可度高，對食品安全現(xiàn)狀滿意度高。
值得一提的是，此次創(chuàng)建工作有一個衡量成敗的硬指標，即群眾對我市食品安全現(xiàn)狀總體滿意度必須達70%以上。
十項工程保食品安全
按照《方案》，我市將以五大食品安全治理體系為支撐，積極推進十項食品安全保障工程，開展五類食品安全突出問題專項整治行動。
五大食品安全治理體系包括：黨政同責的政府責任體系、規(guī)范嚴格的監(jiān)管執(zhí)法體系、六位一體的信息共享體系、科學嚴謹?shù)募夹g支撐體系、嚴密高效的社會共治體系。十項食品安全保障工程包括：食用農產品源頭控制工程、畜產品質量安全工程、食品生產經營風險管控工程、農村食品安全綜合治理工程、食品檢驗檢測能力擴充工程、食品監(jiān)管執(zhí)法人員、裝備設施提升工程、監(jiān)管信息化擴展工程、立體化科普宣傳工程、食品安全風險監(jiān)測應急工程和食品安全追溯工程。
其中，到2017年底前，建立市、縣、鄉(xiāng)三級全面參與的食品安全監(jiān)測預警應急處置機制，基本建成食品安全監(jiān)管信息化平臺，全市嬰幼兒配方食品、定點屠宰肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等與群眾日常生活密切相關品類的食品安全追溯體系試點建設基本完成。
重點整治五類食品
學校校園及周邊食品安全整治。我市將實行食品安全校長負責制，學校食堂全部建成“互聯(lián)網+明廚亮灶”,探索運用互聯(lián)網等現(xiàn)代信息技術公開餐飲食品加工過程，實現(xiàn)食品安全信息“一碼可查”.規(guī)范校園周邊食品經營活動，重點加強對校園周邊食品流動攤販的監(jiān)管力度。
食品行業(yè)“潛規(guī)則”專項整治。開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治系列行動。
食品“三小”規(guī)范整治�！叭 奔词称飞a加工小作坊、食品小攤販、小餐飲店。我市將在居民集中區(qū)域合理設置菜市場，落實稅費優(yōu)惠，引導小攤販進駐經營；設立餐飲一條街、小吃一條街，整合餐飲資源。
餐廚廢棄物收集處置專項整治。制定完善餐廚廢棄物收集處置管理制度，機關、企事業(yè)單位、學校食堂、大中型以上餐飲單位的餐廚廢棄物全部交由取得許可的單位收運處置，并且安裝油水分離器，嚴厲打擊制售地溝油等違法犯罪行為。
食品集中交易市場規(guī)范提升整治。督促市場開辦者建立健全并嚴格實施市場準入、退市制度，推廣視頻監(jiān)控系統(tǒng)及肉類、蔬菜類食品可追溯系統(tǒng)等信息化監(jiān)管手段。