牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。那么，牛肉吃多了會上火嗎？牛肉的功效與作用是什么？

牛肉吃多了會上火嗎

冬天由于氣候十分干燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調(diào)時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說是“熱上加熱”,牛肉吃多了之后就容易在體內(nèi)積熱，造成上火的癥狀。

牛肉吃多了會怎么樣

1、牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康�；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。

2、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起、牙齦上火等不適的癥狀。

3、極少數(shù)人吃多牛肉之后會導(dǎo)致皮膚瘙癢等。

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進康復(fù)

能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補鐵

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的。

牛肉吃多了會上火嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道牛肉吃多了會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以大家在吃牛肉的時候不能因為好吃而多吃。牛肉的功效和作用已經(jīng)為大家介紹，大家可以參考。