荸薺是一種根莖類菜品，有些地方也把它噼做馬蹄或者地栗，在全國的種植范圍很廣，大多數(shù)地區(qū)都有食用荸薺的習慣，但是荸薺怎么吃好你知道嗎，荸薺這種蔬菜只有在對的食用方式下才能讓人類吸收它大量的營養(yǎng)，下面就讓小編來告訴大家荸薺怎么吃有營養(yǎng)。

荸薺怎么吃好

1、大家食用荸薺是把它冼干凈以后再煮熟或者蒸熟以后食用，切不要生吃這種蔬菜。因為荸薺這種菜品生長在地下，它的外皮和內(nèi)部都會有細菌或者寄生蟲存在，如果直接生食，這些有害物質(zhì)就會進入人體，對身體的危害性很大。

2、荸薺這種菜品營養(yǎng)雖然很高，但是并不是所有人都能食用它，有些人在食用荸薺以后不但對身體無益，還會讓身體產(chǎn)生許多不適。因為荸薺是一種性質(zhì)寒涼的菜品，那些有脾腎較虛和身體有血淤的人群，是不能食用荸薺的。

荸薺怎么吃有營養(yǎng)

把荸薺和當歸與薏米一起煮制成粥，是人們食用荸薺時有營養(yǎng)的一種吃法，大家在煮粥以前先把當歸切成片放在鍋中煮制，煮半小時后關火，把鍋中的殘渣去掉，然后再加入適量的荸薺與薏米，用中小火進行熬制，粥口熬好以后可以加入少量的蜂蜜進行調(diào)味，然后食用。這種荸薺當歸薏米粥對提高人類的免疫力作用明顯。