隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，電腦族的人數(shù)在不斷擴(kuò)大。長期使用電腦如果不注意用眼衛(wèi)生，終可能導(dǎo)致視力下降，出現(xiàn)眼睛不適的狀況。建議多吃紫色蔬菜，以預(yù)防眼部疾病、緩解眼部疲勞。冬季正好是一個養(yǎng)生季，小編推薦大家應(yīng)多吃紫色蔬菜有利于眼睛。紫色蔬菜有哪些呢？

多吃紫色蔬菜有利于眼睛

在視網(wǎng)膜里有一種色素叫視網(wǎng)膜紫質(zhì)，它的作用是感知光并傳送視覺信號給大腦。而視網(wǎng)膜紫質(zhì)水平的下降，是導(dǎo)致眼部疲勞和視力下降的重要原因。有研究顯示，紫色果蔬中的特殊物質(zhì)花青素具備很強(qiáng)的抗氧化能力，不僅可以預(yù)防心血管疾病，還能有效促使視網(wǎng)膜紫質(zhì)的再合成，改善視力，緩解眼睛疲勞，是能讓電腦族“心明眼亮”的好食品。

紫色蔬菜包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍(lán)、紫辣椒、紫胡蘿卜等。紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C,能增強(qiáng)的彈性，改善心血管功能。茄子富含維生素P,紫茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇。

紫色蔬菜有哪些

（4）紫薯

紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然自由基劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。

（3）茄子

紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。

茄子中除了富含花青素，還含有維生素E,能有效延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。

（2）紫洋蔥

紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，它可以保護(hù)人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。

（1）紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。

冬季養(yǎng)生應(yīng)多吃紫色蔬菜有利于眼睛，以上小編為大家介紹了幾種紫色的主材，大家可以根據(jù)自己的喜好食用。