秋季水果中含鈣量的是山楂，每百克果肉中含鈣52毫克。中老年人常吃山楂制品能增強食欲，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈硬化，使人。李時珍在《本草綱目》中寫道：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚�！敝嗅t(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，的人可以多吃。

山楂比較酸，可通過烹飪，將其中的果酸轉化掉，以減少對胃部的刺激，建議將山楂煮著吃。

山楂的營養(yǎng)價值

山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。

山楂的食用效果

降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及和作用。

開胃

開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

化瘀

山楂有化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

可腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、腹瀉的成分。

促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原。

抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、的作用。

山楂的食用禁忌

孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

健康的人食用山楂也應有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。

孕婦害喜莫吃山楂。孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)！產(chǎn)后服用可促進子宮復原。