黃皮是中國(guó)南方地區(qū)一種常見的水果，它也叫油皮或者油梅，這種水果口感獨(dú)特，保健功效出色，可以在為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，減少一些疾病的發(fā)生。只是有些人對(duì)黃皮的功效與作用以及吃法還比較陌生，為此今天在這里我就對(duì)此做一個(gè)專門的介紹。

1、黃皮營(yíng)養(yǎng)豐富

黃皮是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，含有多種維生素和一些天然的酸性成分，這些物質(zhì)都是人體代謝時(shí)必須的物質(zhì)，可以提高身體各器官的功能，也能開胃促進(jìn)消化，對(duì)提高身體素質(zhì)減少疾病發(fā)生有很大的好處。

2、黃皮的藥用功效

黃皮可以用于多種疾病的，它可以宣解郁熱，也能理氣止痛，多會(huì)用于人類感冒和多種疼痛的治 療，效果明顯。另外黃皮還可以用于人類蛔蟲病的，它煎制以后服用，可以消滅人體內(nèi)的蛔蟲，讓人們的癥狀快速消失。

3、黃皮怎么吃

黃皮可以直接吃，熟透以后的黃皮可以用手捏著，去掉果皮和果核，直接吃下去，不過這樣食用味道有些酸澀，如果能醮一些白糖會(huì)讓味道更好。黃皮還可以入藥與其他中藥材一起煎制后食用，也可以與肉類一起燉著吃，更能經(jīng)過加工制成果脯或者果醬供人類食用。

除了入菜，黃皮還被用來加工果脯、果醬、飲料、蜜餞等。一般來說，這些用途多采用偏酸的黃皮，甜黃皮則多作鮮食，如雞心黃皮。在廣東云浮的郁南縣，還有一種無核黃皮，果肉飽滿，沒有果核，酸甜中帶有黃皮的異香，汁多肉厚，吃起來相當(dāng)過癮。