苦瓜又叫做涼瓜，是夏天非常常見的一種食物，經(jīng)常食用可以消暑解熱，明目解毒，還具有降血糖、血脂、等作用。苦瓜按果實的形狀可以分為三種類型，有短圓形、條形、長形，但是不管是哪種類型都有一個相同之處，就是苦。所以很多人做苦瓜都想要去除苦味，想怎樣把苦瓜做的更加的好吃，下面我們就來看看苦瓜怎么吃好吃，有營養(yǎng)。

1.苦瓜不能空腹食用，因為苦瓜具有一定的降低血糖的作用，人體在空腹狀態(tài)下血糖濃度較低，若是現(xiàn)在吃苦瓜會使得血糖降低，導致低血壓。

2.不宜空腹喝苦瓜汁，因為流質(zhì)食物在胃腸道殘留時間短，營養(yǎng)還沒充分吸收就被代謝掉了，簡直就是浪費。

3.因為苦瓜呈良性，脾胃比較虛弱的人一吃冷食就容易造成腹瀉，像是大便稀溏色淡，這樣的不適合吃苦瓜。

4.苦瓜可以與雞蛋一起炒食，能夠保護骨骼、牙齒及血管，是鐵質(zhì)吸收的更好，還有健胃、胃氣痛、眼痛、感冒等癥。

5.苦瓜與肉絲一起炒食，炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到益氣的作用。

苦瓜性涼，爽口不膩，在夏季吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果�？喙想m苦，但它絕不把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。