山藥炒臘味此菜屬于一道極簡單的家常菜，臘味是南北方人民冬季常備食品，山藥以其營養(yǎng)價值，也是人們的日常生活必選菜，兩樣食材屬于隨心搭配，成菜除營養(yǎng)價值高、口味清甜適口外，菜品顏色也引人食欲，山藥的白，臘腸的紅，另外配入色彩豐富的剁椒和青紅辣椒，是一道色香味皆具的菜肴。下面小編為大家介紹山藥炒臘味的做法。

山藥炒臘味的做法

食材：臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生姜汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g

步驟：

1.山藥去皮后，切片備用。

2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。

3.臘腸提前蒸熟備用。

4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。

5.加入山藥片、生姜汁、十三香調(diào)味。

6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調(diào)味。

山藥炒臘味注意事項

1.臘腸提前蒸熟，減少在炒鍋里翻炒時間，保持菜肴色彩。

2.山藥切好后，應放入水中防止氧化。

山藥炒臘味的做法已經(jīng)介紹完畢。此菜選用食材簡單，為保持清淡口味與菜品色澤，調(diào)料簡單，是一般家庭常備調(diào)料，適合所有家庭制作。大家要注意小編介紹的山藥炒臘味注意事項哦！