據(jù)悉：近年來，通過推進首都食品質量安全“一庫三平臺”建設，即食品中風險危害物質篩查譜庫，食品安全檢測裝備研發(fā)與協(xié)同應用、食品安全檢測與防控技術研發(fā)和食品安全智慧監(jiān)管信息化三大平臺，北京市初步實現(xiàn)食品安全檢測與監(jiān)測全覆蓋。

據(jù)了解，專項自2014年發(fā)布實施兩年來，在食用農(nóng)產(chǎn)品（12.300,-0.02,-0.16%）生產(chǎn)基地安全保障環(huán)節(jié)，集成應用一批菜籃子安全生產(chǎn)技術，建立農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地1473家。

在食品生產(chǎn)加工質量安全保障環(huán)節(jié)，開發(fā)新技術、新工藝31項，開發(fā)全麥粉、中溫和發(fā)酵肉制品、嬰兒乳粉等優(yōu)質營養(yǎng)健康產(chǎn)品80余種，推動實現(xiàn)80%以上規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過ISO、HACCP體系認證。

在食品物流質量安全保障環(huán)節(jié)，集成應用了30項配套技術，強化了批發(fā)市場食品質量檢測監(jiān)控能力，一套“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品質量安全體系和創(chuàng)新驅動的安全食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局初步形成，提升了首都食品質量安全科技支撐水平。