用葡萄榨汁時，我們一般都把葡萄皮剝掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變。葡萄榨汁要去皮嗎？葡萄皮的營養(yǎng)價值是什么呢？

葡萄榨汁要去皮嗎

葡萄榨汁可以不用去皮，但是，葡萄一定要清洗干凈。研究者通過試驗結(jié)論得出，葡萄皮對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質(zhì)具有良好的、作用。此外，巴西有研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。可見，葡萄的科學(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。用葡萄榨汁時宜洗凈果皮，然后果皮、果肉一起榨汁。

葡萄皮的營養(yǎng)價值

1.葡萄皮中含有豐富的纖維物質(zhì)、鐵、果膠等礦物質(zhì)，能夠補充人體身體中缺乏的營養(yǎng)。

2.葡萄皮中含有的單寧可以防止紫外線對皮膚的損傷，可以有效防曬和阻止各種色斑的形成。

3.葡萄皮中含有的花青素，是一種很好的物質(zhì)，可以抑制自發(fā)性基因圖片，抑制輻射引發(fā)的脂質(zhì)過氧化，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。

4.葡萄皮中含有一種黃酮類物質(zhì)，能夠有效降低血液中膽固醇的含量，從而起到防止動脈粥樣硬化的作用，并且顏色越深，效果更佳。

5.葡萄皮具有能夠刺激大腦中松果腺分泌褪黑素的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，從而。所以吃葡萄時應(yīng)該連皮一起吃下去，也可用開水青煮后食用。

葡萄榨汁要去皮嗎？葡萄榨汁可以不用去皮，但是一定要處理干凈。葡萄皮的營養(yǎng)價值比較好，大家可以連皮吃葡萄，這樣會更加的有營養(yǎng)。