芝麻紫薯餅是一種菜品，以紫薯、糯米粉等為主要原料制成。薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。所以芝麻紫薯餅的營養(yǎng)價值也是毫不遜色的。下面小編為大家講解芝麻紫薯餅的做法。
芝麻紫薯餅的做法
1.準備食材：紫薯、糯米粉、白芝麻、白糖、牛奶。
2.紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟。
3.取出過涼水去皮。
4.將紫薯搗成泥，加適量白糖。
5.加適量牛奶，搗勻。
6.加適量糯米粉，搗勻。
7.揉成團。
8.揉成長條，切小段，小段揉勻揉圓，按扁至餅狀，兩面沾少許水，按入芝麻中，均勻沾上芝麻。
9.平底鍋倒少許植物油，放入餅坯，煎至兩面微黃熟透。
10.成品。
芝麻紫薯餅烹飪技巧
1、紫薯保留皮蒸，可不流失營養(yǎng)素，怕去皮時燙手的話還是去皮再蒸吧；
2、牛奶要適度添加，只要紫薯泥不干即可，不然紫薯泥太濕了可就揉不成團啦；
3、做餅坯時，邊緣紫薯泥可能會有松散情況，用大拇指和食指修圓就好。
以上的內容就是小編介紹的芝麻紫薯餅的做法，大家可以參照以上的介紹制作出吃的芝麻紫薯餅。以上小編還接好了芝麻紫薯餅的烹飪技巧，希望能給大家?guī)韼椭?/p>