菱角是我國著名特產(chǎn)之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細(xì)粒，熬粥食之亦可。菱角能多吃嗎？菱角吃多了會怎樣呢？下面小編為大家具體介紹。

菱角吃多了會怎么樣

菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起。秋季是菱角、荸薺采摘時節(jié)，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。

菱角的食用方法

1.菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼；然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用；等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色；然后加入開水，小火燉約30分鐘；放入菱角，加鹽；再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

2.菱角素肉湯

做法：先將香菇泡水泡軟；然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈；再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟；加入調(diào)味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。

3.蓮藕菱角大骨湯

做法：先將排骨放進(jìn)淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水；然后將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用；菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用；將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。

菱角吃多了會怎樣？菱角不易多吃，多吃對身體有害無益。菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳，食法上煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認(rèn)為是風(fēng)味獨(dú)特的好菜肴。