根據(jù)澳洲近的一個(gè)研究，他們似乎找到了亞洲國(guó)家女性肺癌發(fā)病率居高不下的原因，可能是植物油在作祟。
研究發(fā)現(xiàn)植物油高度不穩(wěn)定，在高溫狀態(tài)下可能會(huì)釋放對(duì)神經(jīng)有害的物質(zhì)，從而使DNA變異，引發(fā)癌癥。從植物種子中提煉出的廉價(jià)植物油比動(dòng)物油，橄欖油，牛油果和油椰子油相比較含有大量的多不飽和脂肪。這些脂肪在超過(guò)180度時(shí)，會(huì)生成高度有毒的，誘發(fā)癌癥的化學(xué)物質(zhì)。
目前澳洲的情況相當(dāng)糟糕，和30年前相比，澳洲甲狀腺癌的概率增加了4倍，肝癌的概率增加了3倍，腎癌或肛門癌的概率增加了2倍。這與澳洲人大量使用植物油有密切的關(guān)系。