眾所周知，豆腐主要是用黃豆做成的，由于黃豆營養(yǎng)價值極高且含有大量的鈣質，這就決定著豆腐也具有很高的營養(yǎng)價值。在日常生活當中，有不少人都不喜歡吃豆腐，因為豆腐的味道過于清淡，不能夠引起人們的食欲，其實作為營養(yǎng)比較豐富的食品，豆腐有很多種吃法，比如冰泉豆腐花，為了滿足大家的食欲，在此小編就為大家介紹一下冰泉豆腐花的做法。
制作材料：豆腐、大蝦、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黃花、蒜末、木耳、肉餡
做法：
1、榨菜切末，大蒜，蔥，姜切末備用。香菇泡好后也切末備用，大蝦去皮去腸線，切末備用，將肉餡和大蝦用料酒抓了，放入少許的鹽。腌制10分鐘。
2、倒上少量的花生油，放入腌好的肉末蝦末煸炒，依次放入蔥姜，醬油，料酒，少許的糖，倒入切好的榨菜末和香菇末，榨菜本身是咸的，不用放鹽了，煸炒至熟。出鍋時候放入大蒜末，裝盤。
3、洗鍋后倒入水，坐熱后，放黃花末和木耳末，煮熟后放入豆腐，放醬油調色，放豆腐的時候一定要用勺子，中火5分鐘左右豆腐熟了，可以用水淀粉勾芡。
4、裝碗后放辣椒油、香菜、芝麻花生碎。
通過介紹，相信大家對冰泉豆腐花的做法已經有了詳盡的了解，雖然冰泉豆腐花含有大量的鈣和蛋白質，但是對于嬰幼年兒童來說，不能長期吃，因為冰泉豆腐花屬于一種涼性食物，常吃會使嬰幼年兒童的身體變?yōu)樘摵w質，影響健康。