近日，菏澤市傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)、菏澤市素食健康協(xié)會(huì)主辦，Chinafit協(xié)辦，青年湖公益素食館、菏澤創(chuàng)業(yè)大學(xué)承辦了首屆健康飲食低碳環(huán)保公益論壇，國(guó)內(nèi)健康專(zhuān)家、素食倡導(dǎo)者為大家?guī)?lái)了精彩講座，向大家傳遞了健康環(huán)保的新理念。很多聽(tīng)眾紛紛表示，回去后一定改變飲食習(xí)慣，養(yǎng)成科學(xué)生活方式，以實(shí)際行動(dòng)保護(hù)地球，推動(dòng)綠色生態(tài)環(huán)保。
徐嘉：低脂純素逆轉(zhuǎn)慢性病
北京大學(xué)生物物理學(xué)士，美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院生理學(xué)博士，美國(guó)責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究專(zhuān)家徐嘉老師，負(fù)責(zé)21天健康挑戰(zhàn)健康飲食體驗(yàn)項(xiàng)目。自2014年起，徐嘉博士走訪全國(guó)20多個(gè)省、80多個(gè)城市，巡回演講營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)題400余場(chǎng)。在他的影響下，很多人通過(guò)改變飲食習(xí)慣從疾病中恢復(fù)健康。這是今年第二次來(lái)菏澤傳播健康飲食的真諦。徐嘉博士以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，圍繞逆轉(zhuǎn)慢性病，從科學(xué)、健康、營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)等多個(gè)角度，以國(guó)際國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)的大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和臨床案例，進(jìn)行了深入系統(tǒng)的科學(xué)分析和論證，有力說(shuō)明了素食很容易提供人們所有的營(yíng)養(yǎng)需求，堅(jiān)持純素低脂飲食，使心臟病、糖尿病等慢性病得到逆轉(zhuǎn)、大大改善癌癥等效果。他對(duì)素食者提出了具體建議：谷類(lèi)、豆類(lèi)和蔬菜富含蛋白質(zhì)和鐵。綠葉菜、豆類(lèi)、豆腐和堅(jiān)果都是很好的鈣的來(lái)源。正常情況下，當(dāng)陽(yáng)光照在皮膚上，身體會(huì)產(chǎn)生維生素D。維生素D很容易從強(qiáng)化食物獲得，比如一些早餐麥片、豆?jié){以及其他營(yíng)養(yǎng)品和復(fù)合維生素。定期攝入維生素B12，尤其是孕婦和哺乳期婦女?dāng)z入足量B12很重要。
胡刪：有機(jī)讓生活更美好
高級(jí)健康管理師，中國(guó)十大有機(jī)行者之一，浙江大學(xué)有機(jī)文化研究所副主任胡刪老師，先后發(fā)起和負(fù)責(zé)“愛(ài)與幸福兒童有機(jī)生活體驗(yàn)班”、“過(guò)一天有機(jī)生活——讓我們與地球同健康”運(yùn)動(dòng)。她強(qiáng)調(diào)，有機(jī)生活是一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式，維護(hù)著地球生態(tài)平衡，是人類(lèi)持續(xù)健康的保障，我們?cè)谧非笞陨斫】档耐瑫r(shí)，更重要的是追求地球環(huán)境的健康。她真誠(chéng)倡議：為了自己的健康，為了地球的健康，讓我們選擇有機(jī)生活，這是一種高尚社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)。她的健康法寶就是把有機(jī)的真食物、全食物，用能保留全營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理機(jī)打成精力湯喝下去，用簡(jiǎn)單、容易消化吸收的方法，吃到足量的蔬果和五谷雜糧。
馬綽：愿一切生命得到愛(ài)！
中華素食協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、著名書(shū)畫(huà)家、素食主義踐行及宣導(dǎo)者馬綽老師，“素食·環(huán)�！ば凶咧袊�(guó)活動(dòng)”發(fā)起人。2012年，45歲的他放下畫(huà)筆、背起行囊，義無(wú)反顧地開(kāi)始了為期5年的“素行中國(guó)”，以步行和免費(fèi)搭車(chē)的方式，以喚起國(guó)人對(duì)素食行為的理解和關(guān)注。他為大家分享了自己10年純素和5年行走的故事和感受，從生命的意義上向大家呼吁：動(dòng)物也有選擇和享受生命的權(quán)利，愿更多的人們吃素，愿一切生命得到愛(ài)。
今年4月份，菏澤市愛(ài)心人士創(chuàng)辦了青年湖公益素食館，為傳播科學(xué)的健康飲食觀念、綠色的生態(tài)環(huán)保理念、大愛(ài)利他的生命理念提供了良好平臺(tái)。這次講座就是素食館公益活動(dòng)的重要內(nèi)容之一，勢(shì)必在菏澤掀起一次新的健康環(huán)保素食的高潮。