爬蚱黃淮海一帶人對(duì)蟬的幼蟲的稱呼，在河南商丘及山東菏澤等地區(qū)被當(dāng)做美味食用。夏季正是吃爬炸的季節(jié)，大家知道爬炸怎么吃嗎？下面小編為大家介紹爬炸的吃法和爬炸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

爬蚱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

爬蚱性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，爬蚱營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，成為時(shí)髦的美味佳肴，人們多油炸食用。

它具有極高的藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，蚱蟬有益清、止渴生津、保肺益腎、抗治禿抑癌等作用，蟬脫富含甲殼素、異黃蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹騷癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥，因而有人預(yù)言，蟬將成為未來重要的綠色保健食品。

它體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，堪稱當(dāng)今食品中的蛋白王。

油炸爬炸的吃法

1、先將爬炸用清水洗凈，再把爬炸上面的水篩干（防止下油鍋的時(shí)候把油濺出來）。

2、在鍋內(nèi)倒入食用油，加熱到8成熟時(shí)放入爬了猴，炸制兩分鐘即刻出鍋。喜歡焦脆一點(diǎn)的還可以多炸一會(huì)。

3、出鍋后撒上鹽、孜然粉、辣椒粉，拌勻即刻。

爬炸怎么吃？以上小編已經(jīng)給大家介紹爬炸的吃法，大家可以了解一下。爬炸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要以蛋白質(zhì)為主，維生素等各種微量元素都非常的高，可見吃爬炸還是比較有營(yíng)養(yǎng)的。