君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉率先通過(guò)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A+認(rèn)證，成為全球家獲得這一認(rèn)證的嬰幼兒奶粉企業(yè)。毫無(wú)疑問(wèn)，這是在國(guó)內(nèi)高端奶粉市場(chǎng)洋品牌份額幾乎一邊倒的情況下，中國(guó)奶業(yè)重新崛起給國(guó)人的一個(gè)驚喜。
為什么呢？因?yàn)檫@是河北奶業(yè)陷入谷底后的質(zhì)量崛起。當(dāng)年，河北奶業(yè)曾經(jīng)因?yàn)椤叭鼓谭凼录倍鴾S陷，引發(fā)了一場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)奶業(yè)的信任危機(jī)。
還因?yàn)�，這個(gè)認(rèn)證是全球質(zhì)量嚴(yán)格的認(rèn)證。瑞士通用標(biāo)準(zhǔn)公證行的BRC食品安全認(rèn)證，是國(guó)際公認(rèn)的食品規(guī)范，通過(guò)BRC認(rèn)證，意味著拿到了歐盟市場(chǎng)準(zhǔn)入的品質(zhì)通行證。而且，A+級(jí)認(rèn)證要求企業(yè)在不確定時(shí)間的突擊審核中，始終達(dá)到相應(yīng)嚴(yán)苛指標(biāo)。這充分說(shuō)明，君樂(lè)寶奶業(yè)的質(zhì)量是過(guò)硬的，不僅可以在國(guó)際擂臺(tái)上打擂，而且可以贏得比賽。
不獨(dú)君樂(lè)寶，現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)連續(xù)3年獲得世界食品品質(zhì)品鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，今年還獲得該大會(huì)的國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)。但我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)一個(gè)不容忽視的現(xiàn)實(shí)是：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于國(guó)產(chǎn)乳品的消費(fèi)信心始終沒(méi)得到有效恢復(fù)，高企的品質(zhì)與低沉的信心形成“倒掛”，讓再起步的民族奶業(yè)在消費(fèi)信心不足的市場(chǎng)中蹣跚前行。
這個(gè)“驚喜”，是一個(gè)市場(chǎng)尚未同步的“驚喜”。無(wú)論如何，市場(chǎng)低迷，奶業(yè)還沒(méi)有真正崛起。
一個(gè)瞄準(zhǔn)奶源和標(biāo)準(zhǔn)的奶業(yè)質(zhì)量體系
奶業(yè)市場(chǎng)的癥結(jié)在于質(zhì)量。因此，多年來(lái)，河北奶業(yè)一直緊緊圍繞質(zhì)量這個(gè)主軸在深耕。
奶源，是奶業(yè)質(zhì)量的根本�！叭鼓谭凼录卑l(fā)生的根子在奶源，這也是國(guó)內(nèi)乳企與國(guó)際乳企主要差距所在。為了從根本上解決奶源安全問(wèn)題，在當(dāng)年事件的“震中”，河北因地制宜開展三個(gè)層級(jí)的奶源供給改革，鼓勵(lì)企業(yè)自建大型牧場(chǎng)、托管現(xiàn)有中小牧場(chǎng)、改造養(yǎng)殖小區(qū)，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)發(fā)展質(zhì)、量雙升。
河北省畜牧獸醫(yī)局的數(shù)據(jù)顯示，目前全省奶牛規(guī)�；B(yǎng)殖率達(dá)100%，大中型牧場(chǎng)和奶牛小區(qū)的存欄比例達(dá)98%，規(guī)模養(yǎng)殖水平處于全國(guó)前列，連續(xù)六年保持三聚氰胺、皮革水解物的零檢出紀(jì)錄，抽檢合格率達(dá)以上。
標(biāo)準(zhǔn)，是奶業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)。在河北省目前的乳品企業(yè)君樂(lè)寶，生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的原奶全部來(lái)自企業(yè)自建規(guī)�；翀�(chǎng)，各項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)格遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。以生鮮乳細(xì)菌總數(shù)為例，我國(guó)規(guī)定在每毫升200萬(wàn)以下，美國(guó)國(guó)標(biāo)是50萬(wàn)，日本規(guī)定是20萬(wàn)以下，君樂(lè)寶使用的歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求在10萬(wàn)以下，達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不允許用于生產(chǎn)奶粉。
把抓奶源和抓標(biāo)準(zhǔn)融合在一起，君樂(lè)寶摸索和創(chuàng)建出一套行之有效的“4+1優(yōu)質(zhì)奶粉公式”：就是優(yōu)質(zhì)奶源、原輔料、科學(xué)配方和生產(chǎn)工藝，再加上涵蓋企業(yè)、行業(yè)、政府和第三方的四重檢測(cè)體系，全面加強(qiáng)對(duì)奶粉生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。應(yīng)該說(shuō)，瞄準(zhǔn)奶源和標(biāo)準(zhǔn)的奶業(yè)質(zhì)量體系建設(shè)，讓河北奶業(yè)走在了大路上。
一個(gè)需要持續(xù)咬住的消費(fèi)信心
盡管在品質(zhì)上取得突破性進(jìn)展，但是，對(duì)河北奶業(yè)乃至中國(guó)奶業(yè)信心的恢復(fù)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。國(guó)際品牌利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的信心缺乏，在我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)持續(xù)處于主動(dòng)地位。
振興奶業(yè)，安全是壓艙石，信心是主心骨。沒(méi)有安全的信心經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn)，沒(méi)有信心的安全經(jīng)不起競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)浪。從河北奶業(yè)實(shí)際情況看，持續(xù)咬住消費(fèi)信心，需要多方面發(fā)力。
要推行更加嚴(yán)格的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。參考?xì)W盟、美國(guó)等乳業(yè)先進(jìn)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，對(duì)包含原奶、乳清蛋白粉等在內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉的主要原輔料制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，明確達(dá)到何種級(jí)別何種標(biāo)準(zhǔn)，才可用于嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)。
可以考慮制定嬰幼兒奶粉指導(dǎo)價(jià)，避免流通環(huán)節(jié)層層加價(jià)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)奶粉價(jià)格“虛高”。價(jià)格監(jiān)管部門應(yīng)明確流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)空間，國(guó)家可考慮建立嬰幼兒奶粉浮動(dòng)指導(dǎo)價(jià)格，努力使嬰幼兒奶粉價(jià)格虛高的狀況得到明顯轉(zhuǎn)變。
“打鐵需要自身硬”。奶業(yè)，無(wú)論如何是不能實(shí)現(xiàn)“脆弱崛起”的。喊破嗓子，不如甩開膀子。我們的奶品質(zhì)量指標(biāo)過(guò)硬，安全指標(biāo)過(guò)硬，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)過(guò)硬，就不愁消費(fèi)信心的回歸。國(guó)際品牌奶業(yè)做到的，中國(guó)奶業(yè)同樣可以做到，甚至做得更好，那時(shí)，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者就不用費(fèi)勁巴拉地跑到異鄉(xiāng)掃貨了。