網(wǎng)上訂餐記錄必須線上保存6個月，飯店需公示食材。國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材近日在談到“家庭廚房外賣”時表示，家庭廚房沒有法律界定，不支持這種網(wǎng)絡(luò)訂餐方式。同時，他透露《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》將出臺，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線上保存6個月。

隨著電子商務(wù)的風(fēng)生水起，通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食品的經(jīng)營活動也日漸增多。然而，由于相關(guān)領(lǐng)域缺少專門的法律法規(guī)，監(jiān)管出現(xiàn)了空白期和盲區(qū)，一時間泥沙俱下，帶來了一定的安全隱患，相關(guān)問題也層出不窮，一些企業(yè)也頻頻出事--網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“餓了么”驚現(xiàn)黑心作坊遭央視315晚會曝光，問題作坊混進美團外賣、月接8000多個網(wǎng)上訂單的丑聞也被媒體踢爆。事實證明，加強網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為的查處力度刻不容緩。食品安全大于天，不能因其經(jīng)營模式的改變就放松監(jiān)管。

此前，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營行為，加強網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)管總局起草了《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法征求意見稿》，并面向社會廣泛征求意見。其中規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證；網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者進貨時，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，并在網(wǎng)絡(luò)食品信息發(fā)布頁面的醒目位置公示該食品合格證明文件。同時，還規(guī)定了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的義務(wù)，比如應(yīng)當建立各項管理和把關(guān)制度、食品安全等等。

現(xiàn)在，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》也即將出臺，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線上保存6個月、飯店需公示食材等規(guī)定，都非常有針對性，如果能夠落實到位，必將極大震懾相關(guān)違法行為，堵塞相關(guān)領(lǐng)域的漏洞，將網(wǎng)絡(luò)食品安全提高到一個新的水平。網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管就要嚴一點，讓那些問題頻出、屢教不改的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者以及訂餐平臺及早“歇菜”,既是對消費者權(quán)益和安全的呵護，也是為整個行業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。