雞肉是咱們生活中常見(jiàn)的食物之一，雞肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是得到了大家的認(rèn)可。雞肉的做法也是有很多種的，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下雞肉的做法大全，雞肉怎么做好吃！
雞肉的做法大全
大盤(pán)雞的做法
1.土豆削皮洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊備用。
2.雞肉放入蔥段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.鍋里倒油燒熱，放入蒜頭，干辣椒，花椒，剩余姜片，蔥段爆香。
4.放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。
5.倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。
6.雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞肉和土豆，中火慢慢燉收湯汁。
8.湯汁收的差不多時(shí)，倒入青紅辣椒炒熟，另一個(gè)鍋燒開(kāi)水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁里即可。
土豆燒雞塊的做法
1.土豆切滾刀塊。
2.將雞洗凈剁塊。
3.青紅辣椒和蔥蒜分別切好。
4.鍋中放油，放入雞塊煸炒出香味。
5.放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。
7.鍋中加開(kāi)水燒開(kāi)，加鹽、胡椒粉調(diào)味，放入土豆。
8.燉至土豆快熟，湯汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均勻。
9.關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。
豉油雞的做法
1.雞肉洗凈放盤(pán)內(nèi)備用。
2.姜切絲，蒜切末備用。
3.鍋內(nèi)倒入適量花生油。
4.再倒入同等量的醬油。
5.倒入少許香油。
6.加少許鹽。
7.把鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻。
8.把雞肉放入鍋內(nèi)使每塊雞肉上都沾上醬汁。
9.蓋上鍋內(nèi)中火煮。
10.待開(kāi)鍋冒氣10秒后改小火打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。
11.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。
12.把雞肉斬塊，鍋內(nèi)醬汁倒在雞肉上即可。
秘制可樂(lè)雞
1.整雞剁開(kāi)，剁好的雞塊清洗干凈
2.開(kāi)水里焯一下，去除多余油脂和臟東西
3.洋蔥切成絲，姜切片，鍋里放適量油，燒熱后，將洋蔥絲下鍋爆香
4.將雞肉倒入鍋里不斷翻炒
5.加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可樂(lè)，放上半個(gè)八角，倒入適量生抽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉雞
6.芒果去核，取出果肉，切塊備用
7.等鍋里湯汁快收干后，加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒快速翻炒，
8.加入芒果
9.關(guān)火，翻炒均勻后出鍋即可
雞肉怎么做好吃
宮保雞丁的做法
1.雞胸肉或雞腿都可以，切丁。上漿，放料酒腌制下
2.蔥姜蒜，蔥要切成小段
3.黃瓜或青椒切丁
4.小火炒郫縣豆瓣，炒出紅油后，放蔥姜蒜，干辣椒�；ń罚聪�，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色
5.放作料，醋2湯匙，糖2勺，鹽
6.放入花生和黃瓜丁
7.調(diào)入水淀粉，勾芡，即可
咖喱雞塊的做法
1.雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2.腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3.鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒
4.放入胡蘿卜、土豆拌炒
5.少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6.炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7.加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許（酸奶也可以）
8.放花生醬
9.放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
辣醬雞丁的做法
1.雞胸肉切丁，想吃得爽一點(diǎn)就切大一點(diǎn)！
2.雞丁盛入大碗中，加入少許鹽、一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉，拌勻，腌制一會(huì)兒。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁。蒜切碎。
4.鍋燒熱后加少量油，在油溫還不是特別熱的時(shí)候下雞丁，用鏟子迅速翻炒開(kāi)。雞丁變白后馬上盛出鍋。
5.鍋中再下少許底油，下蒜末炒香。先炒胡蘿卜丁，大概翻炒半分鐘后，下黃瓜丁。再翻炒半分鐘左右，下雞丁。
6.根據(jù)個(gè)人口味加入自己喜歡的辣椒醬，翻炒均勻即可出鍋。
雞肉的做法大全，雞肉怎么做好吃相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。雞肉的做法是有很多種的，大家可以根據(jù)上面的介紹自己親自下廚來(lái)做一下！