隨著生活水平的提高，大家更加的關(guān)注健康。在平時(shí)的生活中大家可能會(huì)對(duì)肉食的食用量有所減少，素肉又成為大家的新寵。素肉是指一種具有類似于肉的風(fēng)味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等）為主要原料，通過(guò)包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類似于肉的組織口感。

素肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、素肉組成的膳食對(duì)改善、預(yù)防一系列慢性病有好處。

2、植物性食物為主的膳食甚至可以不借助逆轉(zhuǎn)慢性疾病進(jìn)程。

3、營(yíng)養(yǎng)和基因的關(guān)系。易感基因可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)攝入進(jìn)行控制，也就是說(shuō)如果飲食搭配恰當(dāng)，即使有易感基因也可能不表達(dá)；如果搭配不合理，易感基因會(huì)較快表達(dá)出來(lái)。

4、以素肉為主的膳食能抵御一些有害物質(zhì)對(duì)健康的影響，如大家都知道吸煙有害健康，但以植物性食物為主的人和以動(dòng)物性食物為主的人，對(duì)吸煙危害的耐受力不一樣，前者能在一定程度上減小這種危害。

5、素肉蛋白質(zhì)含量高，而蜂蜜含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

河南恒大健康產(chǎn)業(yè)有限公司為了滿足消費(fèi)者的需求特意推出恒大素食系列，恒大美素食精選國(guó)產(chǎn)大豆、大豆分離蛋白、小麥蛋白經(jīng)過(guò)特殊配料后高溫?cái)D壓成型的高檔植物蛋白產(chǎn)品。該產(chǎn)品不同于一般的豆制品和面制品，具有類似動(dòng)物的纖維結(jié)構(gòu)，有較好的咀嚼感，蛋白質(zhì)含量高于動(dòng)物肉類的2--3倍，含有多種人體必需的氨基酸，不含膽固醇，不含任何添加劑。并且恒大美素食有多種口味可供選擇。

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