海南省食藥監(jiān)管部門統(tǒng)一部署，各地食藥監(jiān)管部門多措并舉，切實(shí)保障2016年高考期間考生飲食安全，提前介入，排查隱患。

6月初，海南各地食藥監(jiān)管部門開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的食宿點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)單位的食品、食品原料和添加劑的索證索票及臺(tái)賬登記、留樣管理、餐飲具的清洗消毒和保潔等食品安全制度落實(shí)情況，排除食品安全隱患。對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高餐飲從業(yè)人員的食品安全管理水平。儋州市食藥監(jiān)管局與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全承諾書》，提高從業(yè)人員的責(zé)任和安全意識(shí)。

加強(qiáng)宣傳，提高考生自我保護(hù)意識(shí)。通過(guò)社會(huì)媒體和自媒體廣泛宣傳餐飲安全知識(shí)，發(fā)布安全消費(fèi)警示，提高考生自我保護(hù)的意識(shí)和能力。

駐點(diǎn)監(jiān)管，全程監(jiān)控。高考期間，三亞、洋浦等食藥監(jiān)管局安排專人駐點(diǎn)考點(diǎn)食堂，對(duì)食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)食堂的食品加工制作過(guò)程進(jìn)行全程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，關(guān)�？键c(diǎn)周邊衛(wèi)生環(huán)境較差、設(shè)施設(shè)備不健全的小餐飲和“小飯桌”.

加強(qiáng)值守，強(qiáng)化應(yīng)急處置。各地食藥監(jiān)管局成立了食品安全事故應(yīng)急處理小組，高考期間實(shí)行24小時(shí)值班制度，接到食品安全相關(guān)報(bào)告將時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)處置。