薏仁米是種非常營養(yǎng)的食物，薏仁米不僅含有蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)和膳食纖維等。是一種營養(yǎng)非常平衡的谷物哦，薏仁米中還含有8種人體必需的氨基酸，而且其比例接近人體的需要。精加工后的薏仁米中，有我們迫切需要的膳食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質(zhì)則約為精大米的2倍多。下面我們就去看看薏仁米的功效與作用到底有哪些吧。
薏仁米含有的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助。健康人常吃薏仁米，能使身體輕捷，減少癌癥的發(fā)病概率。特別是對脾虛濕盛引起的消化道腫瘤及痰熱挾濕引起的肺癌更能起到有效的防治功效。在日本，薏仁米被看成典型的“食品”，食用薏仁米還能減輕腫瘤患者接受放化療的毒副作用和痛苦。
清熱祛濕、健脾胃
天氣燥熱或胸中煩悶時，食用薏仁米能達(dá)到燥熱，使身體舒暢的目的。中醫(yī)認(rèn)為，薏仁米具有補(bǔ)肺、清熱、補(bǔ)肺、清熱、健脾、利濕的作用，而且特別容易被我們消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。食用薏仁米還能保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對消除粉刺、色斑，改善膚色都有很好的效果，薏仁米對由病毒感染所引起的贅疣也有一定的功效。
促進(jìn)新陳代謝
薏仁米還可以起到減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用哦，所以薏仁米可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品，對慢性腸炎、等癥也有較好的輔助作用。食用薏仁米還能達(dá)到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。對于風(fēng)熱，，多夢的朋友，食用薏仁米也能對這些癥狀加以改善。
薏仁米的食用禁忌
薏仁米雖然好處多多，但是對汗少、者不宜食用哦。因?yàn)檗踩蕰股眢w冷虛，虛寒體制的人也不適宜長期服用，懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女也應(yīng)該避免食用。淘洗薏仁米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏仁米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。