秋風(fēng)起吃臘味
2011/2/22 9:38:30 閱讀數(shù)：705 信息分類(lèi)：
火爆食品網(wǎng) 編輯：小單
俗語(yǔ)說(shuō)“秋風(fēng)起吃臘味”，臘腸是秋冬較常吃的臘味品種。把切花刀的臘腸鑲嵌在釀鮮冬菇上，蒸熟后搖身一變成了一朵盛開(kāi)的“秋花”，制作十分簡(jiǎn)單但能帶給你一個(gè)如花般的好心情！
材料：
鮮冬菇100克、調(diào)味魚(yú)膠（或蝦餃）100克、臘腸段（長(zhǎng)5cm左右）、西蘭花
制作方法：
1、西蘭花用油鹽水灼熟，瀝干擺放于盤(pán)中間；
2、在臘腸段的截面上橫豎各切幾刀，不要切斷；
3、鮮冬菇洗凈后釀入魚(yú)膠，再將切好的臘腸段鑲嵌在中間，以大火蒸約10分鐘至熟；
4、倒出蒸釀冬菇的湯汁再加入適量生抽、糖、生粉水勾薄芡，趁熱澆在釀冬菇和西蘭花上即可。