說(shuō)到榆錢(qián)，你可能不是非常的了解。它的吃法非常多，從生吃到煮飯吃，那么對(duì)于榆錢(qián)的功效與作用你了解多少呢?下面為篇文章將為你介紹一些榆錢(qián)的功效與作用，以及春季吃榆錢(qián)的一些烹飪方法。

榆錢(qián)的功效與作用

對(duì)于榆錢(qián)我想很多人都并不陌生，但是很多人僅于會(huì)吃，但是并不知道吃了之后對(duì)我們?nèi)梭w健康有哪些益處，其實(shí)吃榆錢(qián)對(duì)我們還有一定的醫(yī)療功效。

經(jīng)常食用榆錢(qián)可以對(duì)、食欲不振、小便不利、水腫都是有著一定的幫助的。由此可見(jiàn)，榆錢(qián)給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)是其他食物都不具備的。那么榆錢(qián)的功效有哪些呢?下面我們一起了解下。

榆錢(qián)不僅具備了以上的功效，而且還具備了其他的優(yōu)勢(shì)，可以起到健脾養(yǎng)胃、、殺蟲(chóng)消腫等效果，所以榆錢(qián)的價(jià)值非常高，這樣才使得榆錢(qián)受到了很多人士的喜愛(ài)，尤其是農(nóng)村的人士，因?yàn)橛苠X(qián)在農(nóng)村非常常見(jiàn)，很多人都會(huì)使用榆錢(qián)做餃子，使得餃子的營(yíng)養(yǎng)更加獨(dú)特。

1、健脾益胃。榆錢(qián)果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí)，還含有大量的無(wú)機(jī)鹽，可健牌和胃， 治食欲不振。

2、。榆錢(qián)的果實(shí)中含有的物質(zhì)能夠起到清熱的功效，對(duì)于神經(jīng)衰弱，多夢(mèng)有顯著的療效。

3、殺蟲(chóng)消腫。榆錢(qián)果實(shí)中的煙酸、種子油有，殺蟲(chóng)消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲(chóng)，同時(shí)，榆錢(qián)還可通過(guò)利小便而消腫。

4、止咳化痰。榆錢(qián)味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢(qián)種子油有潤(rùn)肺止咳化痰之功，故可用于咳嗽痰稠之病癥。

5、保健食譜。榆錢(qián)的吃法很多，可生吃、涼拌、炒吃、煮粥、籠蒸、做餡、煮湯等，鮮用。

以上為你介紹的關(guān)于榆錢(qián)你都記住了嗎，希望能夠?qū)δ愕纳眢w健康有所幫助。

雖然榆錢(qián)的價(jià)值非常高，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要謹(jǐn)慎，因?yàn)楝F(xiàn)在很多榆錢(qián)樹(shù)都是在家里面種植的，所以我們一起要選擇干凈衛(wèi)生，而且沒(méi)有毒素的榆錢(qián)食用，這樣才能為我們的身體帶來(lái)如上的優(yōu)勢(shì)，以防止是中毒的情況發(fā)生。

春季怎么吃榆錢(qián)

我記得在我小的時(shí)候，每次到了一個(gè)季節(jié)的時(shí)候我就會(huì)發(fā)現(xiàn)大人們經(jīng)常在樹(shù)上夠一種叫做榆錢(qián)的東西。我也不知道它吃起來(lái)特別的美味，事后我的爸爸還沒(méi)有把它做熟之后我就忍不住抓了一大把塞到嘴里面吃一吃那味道特別的甜特別的脆，長(zhǎng)大以后我才知道這種東西不僅吃起來(lái)比較美味。而且他對(duì)我們的身體還有很多好處，并且這種東西也是在春季才會(huì)有的。

采摘榆錢(qián)的方法一定要用“捋”!具體方法是：把帶榆錢(qián)的樹(shù)枝輕輕握在手掌中，順著樹(shù)枝、從上致下慢慢移動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間，一把榆錢(qián)就握在手中。簡(jiǎn)單的一個(gè)“捋”，凝結(jié)著勞動(dòng)人民樸實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，效率高啊!如果用“摘”的方法，摘一天也沒(méi)有幾多收獲。

從榆錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，和一般的蔬菜差不多。每100克榆錢(qián)中含蛋白質(zhì)4.8克、膳食纖維4.3克，胡蘿卜素的含量比較高，含730微克，含鈣62毫克、磷104毫克、鐵7.9毫克。榆錢(qián)的生長(zhǎng)季節(jié)性強(qiáng)、受地域影響，產(chǎn)量不大，也就是嘗嘗鮮，不可能天天吃，所以對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康的影響很有限。

榆錢(qián)的吃法

1、生吃

剛摘下的榆錢(qián)鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢(qián)洗凈、晾干，放在盤(pán)里，加入白糖，或者再添點(diǎn)兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡咸味的，就放點(diǎn)鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記�。簽榱私】瞪俪韵�!

2、蒸榆錢(qián)飯

這是傳統(tǒng)、流行的吃法。做法既簡(jiǎn)單又美味。把榆錢(qián)清洗干凈瀝干水，然后拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢(qián)兒，就可以開(kāi)吃啦!

3、煮粥

做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開(kāi)水燒開(kāi)，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放洗凈的榆錢(qián)，繼續(xù)煮5～10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢(qián)粥，吃起來(lái)滑潤(rùn)噴香，味美無(wú)窮。

4、做餡

將榆錢(qián)洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。

肯定有很多人在小的時(shí)候和我一樣都特別的愛(ài)吃這種東西，但是無(wú)論什么樣的東西我們不要過(guò)多的吃。特別是如果生吃的話有些人也是會(huì)引起腸道上面的問(wèn)題，而且還有可能引起大便不適的情況，就例如拉肚子肯定會(huì)有很多人和我一樣吧!所以說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩菚?huì)對(duì)身體好的，但是不可以過(guò)多。想要像蔬菜一樣吃，那么就要等到煮熟和蒸熟以后在吃了。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的了解，榆錢(qián)的功效與作用你已經(jīng)知道了吧！春天是吃榆錢(qián)的好季節(jié)，吃榆錢(qián)的時(shí)候記得要清洗干凈，選擇的榆錢(qián)。以上多種吃法你可以隨意的挑選，做給你心愛(ài)的家人吃，我想對(duì)他們的身體健康是一定有好處，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!