為切實(shí)做好“一節(jié)一會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，市食藥監(jiān)局突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施，確保節(jié)會(huì)期間餐飲食品安全，并且提出了四項(xiàng)措施，有效監(jiān)管食品安全。
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。該局成立節(jié)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案，層層抓好落實(shí)，確保節(jié)會(huì)期間不發(fā)生重大食品安全事故。
二是突出重點(diǎn)督查。針對節(jié)會(huì)期間人員流動(dòng)性大、公眾聚餐活動(dòng)多的特點(diǎn)，監(jiān)管人員提前介入，逐項(xiàng)排查，以餐飲接待單位及周邊環(huán)境等為重點(diǎn)區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品、地方性節(jié)令食品、當(dāng)?shù)靥厣惋嫷葹橹攸c(diǎn)品種，以查看采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度及進(jìn)貨登記情況等為重要手段開展監(jiān)督檢查。
三是嚴(yán)查深究。該局要求監(jiān)管人員對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要立即嚴(yán)厲查處。
四是強(qiáng)化應(yīng)急值守。嚴(yán)格執(zhí)行值班制度和遵守工作紀(jì)律，實(shí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班，確保通信暢通。暢通投訴舉報(bào)渠道，對群眾反映的餐飲服務(wù)食品安全問題，迅速核實(shí)、立即查處、及時(shí)反饋。
食品安全任重道遠(yuǎn)，需要我們每個(gè)人的努力。為了確保食品安全，政府也采取了必要的措施，為民眾的健康生活保駕護(hù)航。