一般而言,一個廣式月餅的熱量高達850大卡,相當于3碗白飯的熱量;60克左右的蛋黃酥,熱量是200大卡,相當于1碗白飯;綠豆糕一般的小月餅,熱量也將近50~100大卡,相當于1片半的土司面包。 所以,患有心血管疾病、糖尿。ㄌ悄虿∈称罚⒛懝檀歼^高等疾病或肥胖的人,還是少吃為妙。
另外很多人以為吃不甜的月餅,就能減少熱量的攝取。其實,脂肪才是令人擔心的成份,所以應該要注意月餅是不是太過油(油食品)膩。 而且,食用月餅也應適量,一天不要超過一個月餅。建議您可以把月餅切成幾份,不但量可以控制,嘗到的口味也更多。
搭配月餅的新選擇
葡萄(葡萄食品)美酒黑咖啡
若是豆沙、棗泥等餡甜味濃的月餅,由于本身就很膩人,可以搭配爽口略澀的紅酒或是不加奶的咖啡。如果甜餡的味道濃郁,可考慮搭配濃茶、烈酒,來更新味蕾的感受。
茶湯爽口啤酒青
像是伍仁火腿、臺式鹵肉等咸月餅,可以配輕澀的紅酒來化油(油食品)膩。如果咸月餅味帶辛辣,配啤酒也不錯。茶月餅不管是紅茶、綠茶,還是抹茶,以「原湯化原食」的原則搭配。