湖北名菜--“天門滑魚”曾經(jīng)風(fēng)行武漢
2011/2/18 10:02:33 閱讀數(shù)：1085 信息分類：
保健食品 編輯：小單
天門滑魚是湖北天門地區(qū)家宴中必不可少的傳統(tǒng)菜。由于做法簡(jiǎn)單，30多年前，這道菜不僅遍布武漢大小餐館，許多市民也會(huì)做。據(jù)說(shuō)：“若論普及程度，當(dāng)時(shí)武昌魚在天門滑魚面前也只能甘拜下風(fēng)�！�
原料：
草魚一條500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各適量。
制作方法：
�、俨蒴~切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
�、阱亙�(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動(dòng)，湯開，關(guān)火�；~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。